Bruschetta, âyet ile bulaşmış ve   ve ile tepesinde olan ızgaradan yapılmış bir İtalyan antipasto’dur. Topingler, sebzeler, fasulye, iyileştirilmiş veya ‘veya’ gibi eklenebilir. Domatesli bruschetta popüler bir; Dışında ünlü bir versiyon fesleğen, taze domates, sarımsak ve ‘veya mozzarella kullanır. Bruschetta genellikle meze veya atıştırmalık olarak servis edilir. Hazırlanan tepesi çeşitli ülkelerde bruschetta olarak bilinir.

Brustolina  yaygın olarak İtalya’da bruschetta yapmak için kullanılır. İtalya’nın Abruzzo bölgesinde, bir tür bruschetta yapmak için Ventricina adlı bir salam kullanılır. Macun çiğ domuz ürünlerinden ve domuz mesanesine sarılmış baharatlardan yapılır ve bazen ızgara olan açık ekmek parçaları giyer. Yemek, bayat ekmeğin boşa gitmesini önlemek için bir araç olarak yaratıldı. Toskana’da Fettunta olarak bilinir ve özellikle sezonun ilk yağı örneklendiğinde, sıklıkla düz olarak hizmet eder.

Bruschetta, 15. yüzyıla geri dönen bir İtalyan yemeği. Diğerindeki yemek, zeytin üreticilerinin zeytinlerini yakındaki bir zeytin basına getireceği ve yeni sıkılmış yağlarının bir dilim ekmek ile tadını çıkaracağı antik Roma’ya kadar izlenebilir.

Bruschetta terimi, Abbrustolire’in İtalyan mevkidaşı olan Roma lehçesi fiil bruscare’den türetilmiştir, bu da â ya da közler üzerinde kızartırmak için “” anlamına gelir. Ekmeği kızartmayı ve taze çıkarılanlara daldırmayı içerir.

Terim zaman zaman, genellikle domates bazlı ve ekmek yerine kavanozlarda satılan hazırlanmış bir tepeye atıfta bulunmak için kullanılır, İtalyanca’da bulunmayan bir kavram.
Bruschetta png görüntüleri şeffaf galeri indir