Falafel, öğütülmüş nohut, fava fasulyesi veya ikisinin bir kombinasyonu ile hazırlanan derin kızartılmış patty şeklinde bir fritter’dir. Falafel, genellikle bir pide cebinde servis edilen veya Taboon olarak bilinen bir gözleme ile sarılmış olan popüler bir Orta Doğudur; “Falafel” terimi, bu şekilde pişirilmiş bir sarılmış ‘tanımlamak için de kullanılır. Salatalar, salamura sebzeleri, baharatlı ve tahin bazlı soslar falafel toplarının üzerine dökülür. Falafel topları kendi başlarına atıştırmalık olarak veya bir Meze tabağının bir parçası olarak yenebilir.

Falafel, Orta Doğu’da bulunan popüler bir sokaktır. Mısır’da falafel fava fasulyesi ile hazırlanırken, Levant’ta nohut ile üretilir. Her yerde vejetaryenler.

Arapça falfil terimi, Farsça Pilpil’den türetilen, Sanskritçe Pippal kelimesinden – uzun biber ‘; ya da Aramic Pilpl’in küçük yuvarlak nesne, biber, palpl’den türetilmiş olan Peppernorn’dan daha eski bir *filfal – yuvarlak olmak için.

Falfil tüm dünyada kullanılan bir isim. Başlangıçta 1941’de İngilizce olarak kaydedildi.

Mısır ve Sudan’ın çoğunda Falafel Tamiya olarak bilinir. Terim, Arapça AM kelimesinin küçültücü bir biçiminden türetilmiştir; Spesifik form, verilen kökten “bir birim”, bu durumda, bu durumda  ”m’yi gösterir ve bu nedenle“ küçük bir yiyecek ”anlamına gelir.

Falafel, böreklere veya bunları içeren sandviçlere başvurabilir.

Falafel’in kökenleri tartışmalıdır. Yemeğin Mısır’dan geldiği söyleniyor, ancak benzer Hint tariflerinden etkilenmiş olabilir. Koptların 4. yüzyılın başlarında Lent sırasında bir fava fasulyesi varyantı yediğine dair bir söylenti var, ancak bunun için bir belge yok. Legend’e göre, kökenleri Firon Mısır’a kadar uzanabilir. Bununla birlikte, Mısır kaynaklarından Falafel’e kaydedilen en eski referanslar 19. yüzyıldan kalmıştır ve derin kızartma, eski Mısır’da muhtemelen pahalıdır.

İskenderiye bir liman şehri olduğu için, yemek ve adı Orta Doğu’nun diğer bölgelerine ihraç edilebildi. Daha sonra yemek, nohutun fava fasulyesinin yerini aldığı Levant’a kuzeye çıktı.

Falafel, Mısır ve Levant’ta popüler bir sokak yemeği veya fast food eşyasıdır. Kroketler sıklıkla bir Meze yemeğinin bir parçası olarak tüketilir. Falafel topları zaman zaman Iftar’ın bir parçası olarak servis edilir, gün batımından sonra hızlı kırılan yemek. Falafel o kadar popüler hale geldi ki McDonald’ın bir süre Mısır’daki sabah menüsünün bir parçası olarak “Mcfalafel” teklif etti. Falafel, dini festivallere büyük miktarlarda hazırlayan Koptlar arasında popüler olmaya devam ediyor.

Falafel ile ilgili tartışmalar zaman zaman Arap-İsrail çatışması konusunda siyasi tartışmalara dönüştü. Falafel, çağdaş zamanlarda Mısır, Filistin ve İsrail’in ulusal bir yemeği olarak kabul edilir. Birçok Filistinli, İsraillilerin yiyeceklerinin sömürülmesi olarak algıladıkları şeyle öfkeleniyor. Buna ek olarak, Lübnanlı sanayiciler derneği İsrail’i Falafel endüstrisinde telif hakkı ihlali ile suçladı.
Falafel Png Görüntüler Şeffaf Galeri indir.