Humus, Tahini, Â Â veâ ve ‘ile karıştırılmış pişmiş, püresi ile hazırlanan lezzetli bir Orta Doğu daldırmadır, birkaç nohut, maydanoz ve kırmızı biber ortak Orta Doğu garnitürleridir.

Genellikle Orta Doğu’da Pide ‘ile bir dalış görevi gördü. Şu anda batıda endüstriyel olarak yapılır ve sıklıkla krakerli bir atıştırmalık veya meze olarak servis edilir.

Her ne kadar Orta Doğu’nun çeşitli bölgelerinde çeşitli hipotezler ve köken iddiaları olmasına rağmen, humus yaratılışının kesin bölgesini veya dönemini belirlemek için yetersizdir. Ana bileşenleri, nohut, susam, limon ve sarımsak, Mısır ve Levant’ta binlerce yıl boyunca karıştırılmış ve tüketilmiştir. Bölge sakinlerinin nohut yediklerine ve bunları genellikle güveçlerde ve diğer sıcak yemeklerde pişirmesine rağmen, tahini ile soğuktan yemiş nohutlar Abbasid dönemine kadar Mısır’da ve Levant’ta ortaya çıkmaz.

Humus Bi Tahina’ya benzeyen bilinen en eski belgelenmiş tarifler 13. yüzyıl Kahire yemek kitaplarında bulunabilir. Kanz al-Fawa’nın kimlik veya sarımsak, sirke ve turşılı limonlu nohut ve salamurlu limonlu soğuk bir pürüzlü, kanz al-fawa ™ id fi tanwi ‘al-mawa’ kimliği görülür; ve humus kasa olarak bilinen tahinli nohutların bir purası, al-atima al-mutada kitab’da görünür: Pur’a dayanır, aynı zamanda bir doku vererek ve bir doku vererek de servis edilebilir. Humus Bi Tahina’dan farklı.

Diners, humus’u, meze ve daldırma olarak Pide gibi gözleme ile kepçe. Aynı zamanda, ızgara, Â veya ‘ile de iyidir ve meze’nin bir parçası olarak hizmet eder. Doğranmış, Â, kişniş, maydanoz, karamelize soğan, sautã © ed mantar, bütün nohut, ekstra bakire, haşlanmış yumurta, kırmızı biber, sumac, ful, zeytin, turşu ve ‘Â garnitürler arasındadır. Bazen Orta Doğu dışındaki tortilla ‘veya krakerlerle servis edilir.

Humus ful, pişmiş ve ezilmiş fava fasulyelerinden hazırlanan bir karışımla doldurulur.

Msabbaha/Mashawsha humus humus macunu, ısıtmalı nohut ve tahini kullanılarak yapılır.

Humus, genellikle kimyon veya diğer baharatlarla terbiyeli olduğu ve pide ekmeği ile servis edildiği Mısır’da popüler bir düşüştür.

Humus uzun zamandır Filistinliler ve Ürdünlüler için sık sık ekmek, öğle yemeği veya akşam yemeği için sıcak yemiş. Humus için tüm bileşenler Filistin Bahçeleri, Çiftlikler ve Pazar yerlerinde kolayca mevcuttur, bu da erişilebilirliği ve cazibesini artırır. Humus genellikle Filistin’de zeytinyağı, “nana”, kırmızı biber ve maydanoz ile dekore edilmiştir. Filistin ve Ürdün’de popüler bir yemek olan Laban Maâ ™ humus, Tahurt ve zeytinyağı için yoğurt yerini alır ve kızarmış ekmek dilimleri ile servis edilir.
Humus png görüntüleri şeffaf galeri indirin.