Vanilya, özellikle Kuzey Amerika ve Avrupa’da lezzetlemek için kullanılır. Vanilyalı dondurma, diğer dondurma lezzetleri gibi, başlangıçta bir krem karışımı ve vanilyayı bir buz kabı üzerinde soğutarak yaratıldı. Dondurmayı tatmak için kullanılan vanilya türü bölgeye göre değişir. Kuzey Amerika ve Avrupa’da tüketiciler daha belirgin, dumanlı bir lezzetle ilgilenirken, İrlanda’da anason lezzetini tercih ediyorlar. Pürüzsüz bir dondurma kıvamı oluşturmak için, karışım ara sıra karıştırılmalı ve daha sonra katılaşma işlemine devam etmek için buz ve tuz kabına geri dönmelidir.
Dondurma yapay veya doğal vanilya aroması ile aromalıdır. Yapay lezzetler, vanilya ekstraktının doğal aromasına katkıda bulunan ana bileşen olan% 100 vanilin içerir. Doğal vanilya özütü ayrıca vanilyaya ek olarak yaklaşık 200 bileşik içerir. Bu bileşiklerin çeşitli kimyasal özellikleri, çeşitli dondurma preparatlarında uyumluluk sorunlarına neden olabilir.
Vanilyalı dondurma, kullanılan tat türüne göre sınıflandırılabilir. Doğal vanilya özü kullanılırsa, ürüne “Vanilla Dondurma” denir. Doğal vanilyadan vanilin kullanılırsa, ürüne “vanilla aromalı dondurma” denir. Yapay vanilin kullanılırsa, ürün “yapay olarak aromalı vanilyalı dondurma” olarak etiketlenir.
ABD Gıda ve İlaç İdaresi vanilyalı dondurmayı üç kategoride tanımlıyor. Dondurma kategorisi I sadece vanilya özü içerir. Kategori II dondurma, galon başına 1 kat vanilya özü başına 1 ons sentetik vanilya içerir. Kategori III sadece sentetik bileşenler içerir.
Vanilyalı dondurma png görüntüleri şeffaf galeri indirin.
Paglutas: 500 × 500
Laki: 185 KB
Format ng imahe: .png
I -download ang
Paglutas: 400 × 400
Laki: 182 KB
Format ng imahe: .png
I -download ang
Paglutas: 794 × 425
Laki: 47 KB
Format ng imahe: .png
I -download ang
Paglutas: 480 × 480
Laki: 169 KB
Format ng imahe: .png
I -download ang
Paglutas: 750 × 573
Laki: 193 KB
Format ng imahe: .png
I -download ang
Paglutas: 552 × 609
Laki: 410 KB
Format ng imahe: .png
I -download ang
Paglutas: 1243 × 1778
Laki: 2186 KB
Format ng imahe: .png
I -download ang
Paglutas: 800 × 625
Laki: 51 KB
Format ng imahe: .png
I -download ang
Paglutas: 600 × 520
Laki: 446 KB
Format ng imahe: .png
I -download ang
Paglutas: 1023 × 1723
Laki: 2933 KB
Format ng imahe: .png
I -download ang