الطبخ ، المعروف غالبًا باسم الطبخ أو فنون الطهي ، هو ، و Â ، وهو التحضير للاستهلاك باستخدام الحرارة. تختلف طرق الطهي والمواد بشكل كبير ، مما يعكس الظروف المحلية ، من شواء وجبات على Open – إلى استخدام الشعلات الكهربائية للخبز في أنواع مختلفة من الأفران.

يتم تحديد أنماط الطهي أيضًا من خلال مستويات مهارات الطهاة والتدريب. الطهاة المحترفين والطهاة في المطاعم وأماكن الطعام الأخرى كوك وكذلك في منازلهم.

يعد إعداد الطعام باستخدام الحرارة أو النار نشاطًا للإنسان فقط. لقد بدأت منذ حوالي مليوني عام ، في حين أن الأثرية تعود إلى مليون عام فقط.

، وفرت التجارة ، والعبور عبر الحضارات في مناطق مختلفة الطهاة مع عدد كبير من المواد الغذائية الجديدة. تم زيادة مهارات الطهي عن طريق الاختراعات الجديدة و “، مثل تطوير الأواني الفخارية للاحتفاظ بالتدفئة. لتعزيز نكهة المقدمة ، يستخدم بعض الطهاة الحديث إجراءات علمية متقدمة في إعداد الطعام.

قد يكون الطهي قد تم إنشاؤه من قبل أسلافنا في وقت مبكر من 1.8 مليون إلى 2.3 مليون سنة ، وفقا للدراسة التطورية. لقد أظهرت شظايا العظام المتفحمة و Catherwerk Cave من الجنوب أدلة على أن الأشخاص الأوائل يسيطرون على إطلاق النار قبل مليون عام. كان Homo Erectus يعد وجباتهم في وقت مبكر قبل 500000 عام ، وفقًا للبحث. يتفق العلماء على أن Homo Erectus استخدم النار بطريقة منظمة ابتداءً من حوالي 400000 عام. تم اكتشاف الأدلة الأثرية التي يرجع تاريخها إلى 300000 عام في الشرق الأوسط في شكل موقد قديم ، وأفران ، وعظام الحيوانات المحروقة ، والفلينت. عندما تشكلت الموقد لأول مرة منذ حوالي 250،000 عام ، يعتقد علماء الأنثروبولوجيا أن حرائق الطهي على نطاق واسع بدأت.

قام الكولومبيان بتغيير تاريخ Â من خلال السماح للعمر القديم والعالم الجديد بالتواصل. كانت البطاطا والطماطم والذرة والفاصوليا و Â و الفلفل الحار والفلفل الحار ، Â ، Â ، الكسافا ، Â ، Â ، البقان ، Â ، Â ، Â ، عباد الشمس ، الكاكاو ، القرود ، والاسكواش من بين السلع العالمية الجديدة التي قطعت طريقها في طريقها على المحيط الأطلسي.

، Â ، الخنازير ، Â ، الشوفان ، Â ، Â ، التفاح ، الكمثرى ، البازلاء ، الحمص ، Â ، الخردل ، والجزر تم نقلها جميعها على المحيط الأطلسي وتأثرت بطهي العالم الجديد.

كان الطعام رمزًا تقليديًا للهوية في أوروبا خلال القرن السابع عشر والثامن عشر. أصبح المطبخ شعارًا مميزًا للهوية الوطنية خلال القرن التاسع عشر-“قضية القومية”.

تم إنتاج الغذاء على نطاق واسع ، ويتم تسويقه ، وتوحيده في جميع أنحاء الثورة الصناعية. أصبحت الحبوب المعالجة بسرعة جزءًا مميزًا من الصباح الأمريكي ، حيث تم معالجتها ، وحفظها ، وتعليميتها ، وتعبئتها مجموعة واسعة من الأطعمة. ظهرت عمليات التجمد ، الكافيتريات ، ومنافذ الطعام السريعة في العشرينات.
قم بتنزيل Cooking PNG Images معرض شفاف.