شواء الشواء أو شواء Barbeque هو جهاز يستخدم الحرارة من الأسفل إلى الطهي. تأتي الشوايات في مجموعة متنوعة من الأشكال والأحجام ، مع الأغلبية في واحدة من ثلاث فئات: Â ، الفحم ، أو الكهرباء. أي نهج ينتج عنه نتائج أكبر هو نقطة خلاف.

تم ممارسة الشواء في الأمريكتين منذ وصول الأسبان. Arawaks في أمريكا الجنوبية المشوية على هيكل خشبي يعرف باسم بارباكوا باللغة الإسبانية. أشار Barbacoa في الأصل إلى الهيكل الخشبي بدلاً من عملية الشواء ، ولكن تم تغيير العبارة لاحقًا إلى “Barbecue”. تم اختراع الشواء إلى الخنازير ، لكن طرقًا متنوعة لإعداد الطعام أدت إلى تباينات إقليمية. تم طهي وجبات أخرى ، مثل الهامبرغر والكلاب الساخنة ، بطريقة مماثلة.

تم إنشاء Briquette الفحم المعاصر من قبل إدوارد ج. كينغسفورد. سلم هنري كينغسفورد مسؤولية بناء مصنع فورد وسينج في شمال ميشيغان ، وهو ما قبله كينجفورد بفارغ الصبر. على شرفه ، تم إعادة تسمية Kingsford المحيطة. اكتشف Kingsford أن عمليات تجميع فورد أنتجت الكثير من النفايات التي تم إلقاؤها. وأوصى بفورد أن يتم بناء مصنع لإنتاج الفحم بجوار خط التجميع ، حيث يمكن معالجة الفحم وبيعه بموجب علامة Ford Brand في Ford Wearerships. تم بيع الشركة إلى رجال الأعمال المحليين وأعادت تسميتها إلى شركة Kingsford Chemical Company بعد بضع سنوات من وفاة Kingsford.

صمم جورج ستيفن شواية نصف الكرة الكلاسيكية ، التي يطلق عليها جيران ستيفن التي أطلق عليها ستيفن “ستيفنك”. سئم ستيفن من الرماد الذي ينفخ على طعامه عند الشواء ، لذلك أخذ النصف السفلي من العوامة ، ولحام ثلاثة من الصلب ، وخلق نصف الكرة الضحل ليكون بمثابة غطاء. عاد مع النتائج ، وبعد أن أسس شركة Weber-Stephen Products Company.

قام Don McGlaughlin ، مالك شركة الاحتراق ، المعروف الآن باسم Lazyman ، بتصميم Gas Grill في أواخر ثلاثينيات القرن العشرين. أنشأ McGlaughlin أول شواية مدمجة استنادًا إلى Broilburger Gas Broiler. تم الإعلان عن أول شوايات كسول كـ “فتحات غاز من نوع الفحم” مع “الفحم الدائم” ، المعروف أيضًا باسم “. نظرًا لأن معظم المنازل المحلية لم يكن لديها شواية في الخمسينيات من القرن الماضي ، فقد استخدمت كلمة “برويلر” لبيع المطاعم التجارية. في عام 1954 ، حولت شركة Chicago Congrustion Corporation مفهوم الغاز المفتوح إلى الشواء الأول للغاز المحمولة ، نموذج AP. كان McGlaughlin’s Portable (كان أول من استخدم أسطوانات بروبان 20 رطلاً كإمداد ، والتي كانت متاحة سابقًا للسباكين.

عادةً ما تستخدم حفلات الشواء التي تغذيها الغاز البروبان أو البوتان أو الغاز الطبيعي كمصدر للوقود ، حيث تقوم شعلة الغاز إما بطهي الطعام مباشرة أو مكونات شواء التدفئة ، والتي تشع الحرارة المطلوبة بعد ذلك لطهي الطعام. تأتي شوايات الغاز في مجموعة متنوعة من الأحجام ، بدءًا من شوايات شوائب واحدة صغيرة إلى شوايات ذات حجم صناعي كبير يمكنها طهي ما يكفي من اللحوم لإطعام مائة أو أكثر. يتم تحويل بعض شوايات الغاز لاستخدام غاز البترول المسال أو الغاز الطبيعي ، على الرغم من أن هذا يستلزم تغيير المكونات المهمة جسديًا مثل الشعلات وصمامات المنظم.

تم تصميم غالبية شوايات الغاز بأسلوب الشواية ، مع وحدة الشواية إلى جانب هيكل ذو عجلات يضم خزان الوقود. قد تدعم الجداول الجانبية ، Â Â Â Â Â fraptments ، وغيرها من الميزات من قبل العجلات.

إن إضافة موقد مشع بالأشعة تحت الحمراء إلى الجزء الخلفي من حاوية الشواية هو اتجاه جديد في شوايات الغاز. تم تصميم هذا الموقد المشع على أنه مع دوار أفقي ويوفر توزيعًا موحدًا للحرارة على الموقد. يقوم الكهربائي بتدوير سيخ معدني يحتوي على عنصر اللحوم. يمكن استخدام المعدن الكروي الذي ينزلق فوق سيخ معدني لشواء أجزاء أصغر من اللحوم بهذه الطريقة.
تنزيل Grill PNG Images معرض شفاف.