أ . قد تقدم المطاعم الأخرى وجبة واحدة فقط أو وجبتين.

لم يكن المطعم ، في فهمه اليوم ، موجودًا فقط في نهاية القرن الثامن عشر. يعد الجلوس في مطعم عام خصيصًا لتناول وجبة من القائمة الثابتة مع A مفهومًا حديثًا نسبيًا في تاريخ الطهي.

من المعتقد أن أول استخدام للكلمة للإشارة إلى مكان عام حيث يمكن طلب الطعام يعود إلى القرن الثامن عشر. في عام 1765 ، افتتح الطاهي الفرنسي أ. بولانجر تجارة لبيع الحساء وغيرها من “المطاعم”. بالإضافة إلى ذلك ، على الرغم من أنه ليس أول مطعم يقدم الطعام أو حتى الحساء ، إلا أنه يعتبر أول من يقدم قائمة مع خيارات متوفرة. يعتبر La Grande Taverne de Londres في باريس ، الذي أسسه أنطوان Beauvilliers إما في 1782 أو 1786 ، “المطعم الحقيقي الأول”. وفقًا لـ Brillat-Savarin ، فإنه “أول من يجمع بين الأساسيات الأربعة لغرفة أنيقة ، والنادل الذكي ، وقبو اختيار ، والطبخ المتفوق”. في عام 1802 ، تم تطبيق المصطلح على مطعم يقدم الأطباق التصالحية. على سبيل المثال: تم تقديم Bouillon ، مرق اللحم.

يتم تصنيف المطاعم وتمييزها بطرق مختلفة. العوامل الرئيسية هي عادة الطعام نفسه. المطبخ أو أسلوب التقديم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تمييز المطاعم بعوامل مثل الإجراءات الشكلية أو الموقع أو السعر أو الخدمة أو الجدة. بعضها تشمل تناول الطعام الرفيع ، وتناول الطعام غير الرسمي ، وعدم الرسوم المعاصرة ، والطراز العائلي ، والوجبات السريعة اليومية ، والطاقة السريعة ، والمقاهي ، والبوفيه ، والأكشاك ، وشاحنات الطعام ، والمطاعم المنبثقة ، والمطاعم الأشباح.
تنزيل مطعم PNG الصور الشفافة.