Ein Brötchen ist ein wenig basierend oder roll, das gelegentlich süß ist. Sie sind am typischsten oder kleiner, mit einem kreisförmigen Oberteil und flachen Boden und existieren in einer Vielzahl von Formen und Größen.

,, Â, Hefe und â «werden oft verwendet, um Brötchen zuzubereiten. Kleine oder kleine Varianten werden üblicherweise verwendet, die mit Glasur oder Karamell bedeckt oder mit Sahne gefüllt werden. Einige Brötchen sind mit Fleisch gefüllt, während andere zum Servieren von Fleisch verwendet werden.

Der Begriff “Bun” kann auch für bestimmte Arten gefüllter Knödel wie chinesischer Baozi gelten. Die Textur einiger dieser Knödel kann der von Brot ähnlich sein.

Ein Brötchen wird oft mit Teig konstruiert, der mit Zucker, Butter und in seltenen Fällen gesüßt wurde. Der Teig bleibt eher “Bread Teig” als “Bun Teig” ohne sie.

Eine der frühesten gekochten Mahlzeiten ist Brot. Stärkereste wurden vor 30.000 Jahren auf Felsen entdeckt, die vor 30.000 Jahren in “Crushing” in “In” und “In” und “In” verwendet wurden. Es ist wahrscheinlich, dass Stärke aus den Wurzeln von Pflanzen und Farnen auf einem Flach ausgebreitet, über eine â und in ein rudimentäres Fladenbrot um diese Zeit gebacken wurde. Ein 14.500-jähriger Natufian-Standort in Jordanien nördlich hat das älteste Brotherstellen des ältesten Brotes erbracht. Die Körner wurden zum Rückgrat von Brot um 10.000 v. Chr. Mit Beginn der neolithischen Epoche und der Entwicklung von â. Da Hefesporen überall sind, auch auf der Oberfläche von Getreidekörnern, ist jeder Teig, der sich automatisch ausruhen lässt.

Für frühes Brot gab es eine Vielzahl von Sauerteig -Optionen. Durch die Aussetzung des ungekochten Teigs für einen Zeitraum von zuvor ausgesetzt werden in der Luft hefe gefangen genommen werden. Die Gallier und Iberer nutzten laut Plinius der Älteste den Schaum, der als Barm bezeichnet wurde, um “eine Form von Brot als andere Völker” zu machen, wie barm-rinkende Regionen in der alten Welt eingesetzt Eine Paste aus und aus Wein, die in Wein getränkt wurde, als Hefelegelquelle, eine Paste, die aus dem Wein gekommen war. Plinius bemerkte auch, dass die beliebteste Quelle für Sauerteig war, einen Teil des Teigs vom Vortag als Sauerteig -Starter zu dienen.

1961 wurde die Chorleywood -Brottechnik erstellt, die eine kräftige mechanische Manipulation von Teig beinhaltet, um die Fermentationsperiode und die Zeit, die für die Herstellung eines Brotes benötigt wird, drastisch zu verringern. Die Methode, die ein hohes Mischen verwendet, um die Verwendung von Getreide mit reduziertem Proteingehalt zu ermöglichen, wird derzeit in wichtigen Einrichtungen auf der ganzen Welt häufig verwendet. Infolgedessen kann Brot schnell und zu angemessenen Kosten sowohl für den Produzenten als auch für den Fall erstellt werden. Die Auswirkung auf den Ernährungswert wurde dagegen kritisiert.
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