Kochgeschirr und Backware sind Artikel wie Töpfe, Pfannen und Backbleche, die zur Zubereitung von Mahlzeiten verwendet werden. Kochgeschirr wird auf dem Herd oder auf einer Reichweite verwendet, während im Kochgeschirr im Gebrauch verwendet wird. Einige können sowohl als Kochgeschirr- als auch als Backutensilien verwendet werden.

Kochgeschirr und Backware sind in einer Vielzahl von Formen, Materialien und Innenflächen ausgestattet. Einige Materialien übertragen Wärme gut, während andere es behalten. Einige Oberflächen sind nicht, während andere erfahren werden müssen.

Einige Töpfe und Deckel verfügen über niedrige thermische Leitfähigkeitsgriffe oder Knöpfe wie Bakeliten, oder sie erleichtern es, ohne Ofen aufzunehmen.

Der Deckel eines guten Kochtopfs hat einen “Überkochen”, auf dem es ruht. Wenn Sie den Deckel manipulieren oder abstellen, verfügt er über eine undichte Kante, die verhindert, dass Kondensationsflüssigkeit abgießt.

Aufgrund der Knappheit von archäologischem Bereich ist die Kochgefäße vor der Erfindung der Keramik eingeschränkt. Die ältesten Keramikbehälter wurden in der Xianrendong Cave in Jiangxi entdeckt, die von 19.600 bis 400 v. Chr. Keramik, die von Jäger und Sammlern hergestellt wurde, wurde möglicherweise als Küchengeschirr verwendet.  »Wenn Sie sich die Töpfe ansehen, können Sie feststellen, dass sie sich in einem ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ â ⓠ-Bar-Yosef. Es ist auch möglich, potenzielle Fortschritte auf der Grundlage späterer Ansätze zu antizipieren.

Verbesserungen des einfachen Bratens gehörten zu den ersten Methoden, die von Alterskulturen verwendet wurden. Um die Feuchtigkeit im gekochten Produkt zu erhalten, ist es nicht nur möglich, das Essen vor dem Braten mit offenem Feuer oder heißen Glut zu lenken, sondern auch das Essen mit dem Essen abzudecken. Ähnliche Ansätze können in vielen zeitgenössischen Küchen immer noch gesehen werden.

Ein Weg zum Kochen zu finden, erwies sich als schwieriger. Menschen ohne Zugang zu natürlichen erhitzten Wasserquellen wie heißen Federn können erhitzte Steine ??verwenden, um das mit Wasser gefüllte Gefäß zu steigern. Schalen oder große Mollusk-Schalen wurden verwendet, um an zahlreichen Stellen wasserdichte Kochtöpfe herzustellen. In den am Ende versiegelten Röhren boten am Ende einen nützlichen Behälter, während die Bewohner im Tehuacan -Tal bereits 7.000 v.

Kochkörbe der amerikanischen Ureinwohner, die von den Zuni verwendet wurden, stammten aus Maschenhülsen, die zur Erhaltung von Kürbiswasserbehältern hergestellt wurden. 1881 erlebte er Havasupai mit einem Kochen. Holzkohlen und das zu gekochte Produkt würden in dicht bedeckte Bratkörbe gelegt. Wenn sich der Ton nach dem Backen aus dem Korb spaltete, konnte er als Lehmbratenpfanne verwendet werden.

Dies zeigt einen allmählichen Übergang von gewebten Kürbishülsen über wasserdichte Kochkörbe zu Keramik. Die amerikanischen Ureinwohner haben im Gegensatz zu vielen anderen Kulturen die Wärmequelle innerhalb des Kochgeschirrs genutzt und trotzdem verwenden. Es werden heiße Steine ??in Kochkörbe gelegt, während Holzkohlen in Bratpfannen gelegt werden.

Laut Historiker und Schriftstellerin Louis L⠀ ™ Amour würden die amerikanischen Ureinwohner einen Korb aus großen Blättern machen, um Wasser zu kochen. Die Blätter würden nicht durchbrennen, solange die Flammen nicht über das Wasserniveau im Korb stiegen.
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