Die Küche ist ein Kochstil, der durch einzigartige Zutaten, Techniken und Gerichte gekennzeichnet ist und normalerweise mit einer bestimmten Kultur oder einer bestimmten geografischen Region verbunden ist. Regionale Lebensmittelvorbereitung von Traditionen, Bräuchen und Zutaten werden häufig kombiniert, um einzigartige Wörter in einen bestimmten Bereich zu schaffen.

Die Küche wird hauptsächlich von Zutaten beeinflusst, die lokal oder kommerziell erhältlich sind und sogar zu eigenständigen Zutaten werden, wenn sie in der Region beliebt werden, wie z. B. japanischer Reis in japanischer Küche und New Chile in der neuen mexikanischen Küche.

Religiöse Gesetze können auch die Küche beeinflussen, wie zum Beispiel in der indischen Küche, im Sikhismus in der Punjabi -Küche, in der Buddhismus in der ostasiatischen Küche, in Islam in der Küche des Nahen Ostens und des Judentums in der israelischen Küche.

Einige Faktoren, die die Küche der Region beeinflussen, sind das in der Region, den Handel zwischen verschiedenen Ländern, Religiosität oder großzügige Gesetze und den Austausch der kulinarischen Kultur. Zum Beispiel kann eine niedrige Ernährung mehr auf und während eine polare Diät mehr auf und.

Das lokale Klima bestimmt weitgehend die Verfügbarkeit lokaler Lebensmittel. Außerdem wirkt sich die Umwelt auf die Sicherheit von Lebensmitteln aus. Zum Beispiel bleiben Lebensmittel, die für den Winterkonsum durch Rauchen, Verhärtung und Pickling in der Weltküche konsumiert sind, aufgrund ihrer veränderten Geschmackseigenschaften wichtig.

Der Handel zwischen verschiedenen Ländern beeinflusst auch stark die Küche der Region. Gewürze wie Zimt, Cassia, Kardamom, Ingwer und Kurkuma waren in den frühen Phasen des Handels tatsächliche Geschäfte, die sich auf den alten Gewürzhandel auszurken. Zimt und Cassia kamen vor mindestens 4.000 Jahren in den Nahen Osten.

Bestimmte Lebensmittel und Vorbereitungen sind nach Religiosität oder Gesetzen des Gesamtes untersagt oder verboten, wie z. B. islamische Ernährungsgesetze und jüdische Ernährungsgesetze.

Der Austausch kulinarischer Kulturen ist auch ein wesentlicher Faktor in der Küche vieler Regionen: Japans erste bedeutende und direkte Exposition gegenüber dem Westen trat mit der Ankunft europäischer Missionare in der zweiten Hälfte des 16. Jahrhunderts auf. Gleichzeitig führte die Kombination aus spanischen und portugiesischen Spielbratentechniken mit der ostasiatischen Methode zum Kochen von Gemüse in Öl zur Entwicklung von Tempura, “einem beliebten japanischen Gericht, in dem Meeresfrüchte und viele andere Gemüse mit Teig und frittiertem Kreisel beschichtet sind”.

Die Küche entwickelt sich ständig weiter, und durch Innovation und kulturelle Interaktion werden neue Küchen geschaffen. Ein aktuelles Beispiel ist die Fusionskuisine, die Elemente verschiedener kulinarischer Traditionen kombiniert, aber in den 70er Jahren des letzten Jahrhunderts in vielen modernen Küchen von Restaurants in den 70er Jahren in der Regel nicht auf Innovationen bezieht.
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