Sowohl das Weiß- als auch das Eigelb sind reich an Nährstoffen – Proteinen und Mineralien, und das Eigelb enthalten Cholesterin, fettlösliche Vitamine und essentielle Fettsäuren. Eier sind eine wichtige und universelle Zutat für das Kochen, sie kochen auf unterschiedliche Weise wie ein Omelett, gekochtes Ei, gebratenes Ei, flaches Ei, Eier Bhurji, Eiercurry und Eiersalat.

Omelett ist eine sehr gute Quelle für billiges hochwertiges Protein. Mehr als die Hälfte eines Eierproteins kommt in Eiweiß zusammen mit Vitamin B2 und weniger Fett und Cholesterin als im Eigelb vor. Wenn wir weißes Ei -Omelett kochen, ist Vitamin D, B6, B12 und Mineralien wie Zink, Eisen und Kupfer eine reichhaltige Quelle für Selen. Eigelb enthalten mehr Kalorien und Fett. Sie sind die Quelle für Cholesterin, fettlösliche Vitamine A, D, E und K, und Lecithin ist eine Verbindung, die eine Emulgierung in Rezepten wie Hollandaise oder Mayonnaise ermöglicht.

Einige Eiermarken enthalten bereits Omega-3-Fettsäuren, je nachdem, was Sie mit dem gefüttert haben. Omelett wird als “vollständige” Proteinquelle angesehen, da sie alle neun grundlegenden Aminosäuren enthalten. Diejenigen, die wir nicht in unserem Körper synthetisieren und von unserer Ernährung erhalten müssen.

Eier werden jahrelang mehr als ein Gesundheitsrisiko als eine gesunde Ernährung angesehen. Dies liegt an der Tatsache, dass sie als Lebensmittel mit hohem Cholesterinspiegel gelten. Daher wurden Menschen mit hohem Cholesterinspiegel empfohlen, um sie zu vermeiden. Jetzt wissen wir, dass der in Lebensmittel gefundene Cholesterinspiegel viel weniger Einfluss auf unser Cholesterin in der Menge an gesättigten Fettsäuren hat, die wir essen.

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