A . Andere Restaurants dürfen nur ein oder zwei Mahlzeiten servieren.

Das Restaurant in seinem heutigen Verständnis existierte erst Ende des 18. Jahrhunderts. In einem öffentlichen Restaurant speziell für eine Mahlzeit mit festem Menus mit A zu sitzen, ist ein relativ neues Konzept in der kulinarischen Geschichte.

Es wird angenommen, dass die erste Verwendung des Wortes, um sich auf einen öffentlichen Ort zu beziehen, an dem Lebensmittel in das 18. Jahrhundert zurückgeführt werden können. 1765 eröffnete der französische Küchenchef A. Boulanger ein Unternehmen, das Suppen und andere “Restaurants” verkaufte. Obwohl es nicht das erste Restaurant ist, das Essen oder sogar Suppen anbietet, gilt es als erste, das ein Menü mit verfügbaren Optionen bietet. La Grande Taverne de Londres in Paris, gegründet von Antoine Beauvilliers entweder 1782 oder 1786, gilt als “erstes echtes Restaurant”. Laut Brillat-Savarin ist es “das erste, das die vier wesentlichen Grundlagen eines eleganten Raums, intelligenten Kellnern, einem ausgewählten Keller und einer überlegenen Küche kombiniert”. Im Jahr 1802 wurde der Begriff auf ein Restaurant angewendet, das restaurative Gerichte servierte. Zum Beispiel: Bouillon, eine Fleischbrühe, wurde serviert.

Restaurants werden auf unterschiedliche Weise klassifiziert und differenziert. Die Hauptfaktoren sind normalerweise die Nahrung selbst; Küche oder Servierstil. Darüber hinaus können Restaurants durch Faktoren wie Formalität, Standort, Preis, Service oder Neuheit unterschieden werden. Einige davon sind feines Essen, ungezwungenes Essen, zeitgenössische lässige, familiäre, tägliche Fast Food, Fast-Casual, Cafés, Buffets, Stände, Lebensmittelwagen, Pop-up-Restaurants und Geisterrestaurants.
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