Rhabarber wird als Rheum -Rhabarbarum botanisch anerkannt und Mitglied der Familie Polygonaceae. Die Rhabarberblätter sind giftig, aber auch bitter. Es wird angenommen, dass aufgrund der Menge, die erforderlich ist, um einen toxischen Effekt zu erzielen, nicht möglich ist, sie auf dieser Ebene zu essen. Unnötig zu erwähnen, dass REVENA -Blätter nicht für den Konsum geeignet sind.

Rhabarberstiele sind der essbare Teil der Pflanze. Es wächst wie Silberbeet mit dunkelroten Stielen, die in Form von süßen und salzigen Lebensmitteln gegessen werden. Es wird oft angenommen, dass Rhabarber ein Frucht ist, da er oft in süßen Gerichten wie Kuchen, Marmeladen und Kuchen verwendet wird, aber Rhabarber ist tatsächlich Gemüse – in süßen Gerichten verwendet. Die Frucht ist der Teil der Pflanze, der die Samen enthält, weil sie der Stiel ist, den wir aus Rhabarber essen, fälschlicherweise als Frucht bezeichnet.

Im Sommer wachsen Rhabarber in kälteren Regionen, aber sie können das ganze Jahr über angebaut werden, wenn sie in einem Gewächshaus angebaut werden, das vor Kälte und Frost geschützt ist.

Historisch gesehen erscheint die erste Erwähnung von Rhabarber in China, wo Berichte über 2500 v. Rhabarber erschien erstmals Anfang des 19. Jahrhunderts in Amerika.

Rhabarber ist eine gute Quelle für Vitamin C und enthält Kalzium und Ballaststoffe. Es ist eine gute Quelle für Vitamin A, Vitamin K und Vitamin E. Rhabarber enthält auch Vitamine B – Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Pantothensäure und Folsäure. Rhabarber ist gering in Fett und enthält Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium, Zink, Mangan, Kupfer, Eisen und Natrium.

Rhabarber hat viele Anwendungen in süßen und herzhaften Gerichten. Es wird normalerweise mit anderen süßen Lebensmitteln wie Apfel oder Obst gemischt. Rhabarber hat einen bitteren Geschmack, den viele für unangenehm halten. Wenn es alleine verwendet wird, wird es normalerweise mit Zucker oder Honig kombiniert, um ihm Süße und Aroma zu verleihen.

Rhabarberkuchen mit Apfel sind häufig. Der Rhabarber kann mit einem Apfel oder einem beliebigen Zutat separat gekocht und zu einem Kuchen kombiniert werden.
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