Un bollo está un poco basado en el rollo que ocasionalmente es dulce. Son más típicamente tamaño o más pequeños, con una parte superior circular y plana, y existen en una variedad de formas y tamaños.

, Â, â, levadura y a menudo se usan para hacer bollos. Pequeñas o se usan comúnmente en variantes dulces, que se cubren con glaseado o caramelo o llena de crema o crema. Algunos bollos están llenos de carnes, mientras que otros se utilizan para servir carnes.

El término “bun” también puede aplicarse a tipos específicos de albóndigas llenas, como el baozi chino. La textura de algunas de estas albóndigas puede ser similar a la del pan.

A menudo se construye un moño con masa que se ha endulzada con azúcar, mantequilla y, en raras ocasiones,. La masa sigue siendo “masa de carrera” en lugar de “masa bun” sin ninguna de ellos.

Una de las primeras comidas cocinadas es el pan. El residuo de almidón se descubrió en rocas utilizadas para aplastar hace 30,000 años en. Es probable que el almidón de las raíces de las plantas y helechos se extendieran en un piso, colocado sobre Aâ y horneado en un tipo rudimentario de pan plano alrededor de este período. Un sitio natufiano de 14,500 años en el norte de Jordan, ha arrojado el más antiguo de la fabricación de pan. Los granos se convirtieron en la columna vertebral de hornear pan alrededor de 10,000 aC, con el comienzo de la época neolítica y el desarrollo de. Debido a que las esporas de levadura están en todas partes, incluso en la superficie de los granos de cereales, cualquier masa se permite descansar automáticamente Leaves.

Para el pan temprano, había una variedad de opciones de levadura. Al exponer la masa cruda al aire por un período de antes, las levaduras en el aire pueden ser capturadas. Los galos y los ibéricos, según Plinio el Viejo, utilizaron la espuma escatimada, conocida como Barm, para hacer “una forma de pan”. Una pasta hecha de harina y harina que se dejó fermentar, o salpicada de vino en vino, como fuente de levadura. Plinio también señaló que la fuente más popular de levadura era una parte de la masa del día anterior para servir como iniciador de masa fermentada.

En 1961, se creó la técnica de pan Chorleywood, que implica una manipulación mecánica vigorosa de la masa para disminuir drásticamente el período de fermentación y el tiempo que lleva hacer un pan. El método, que utiliza una mezcla alta para permitir el uso de grano con contenido de proteínas reducido, actualmente se emplea comúnmente en las principales instalaciones de todo el mundo. Como resultado, el pan se puede hacer rápidamente y a un costo razonable tanto para el productor como para el. El efecto sobre el valor nutricional, por otro lado, ha sido criticado.
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