El repollo, comúnmente agrupado en la misma categoría que la lechuga debido a una apariencia similar, es en realidad parte de la familia de vegetales crucíferos.

Se sabe que las verduras crucíferas, como la col rizada, el repollo y el brócoli están llenas de nutrientes. Si está tratando de mejorar su dieta, las verduras crucíferas deben estar en la parte superior de la lista de comestibles. El repollo puede brindarle algunos beneficios especiales para reducir los niveles de colesterol, si lo cocina al vapor.

Una forma popular de consumir repollo está en una forma fermentada, como chucrut y kimchi. Repleto de probióticos, los alimentos fermentados son una de las mejores cosas que puede consumir para los sistemas inmunes y digestivos. Los microbios saludables generan un entorno ácido para mantener y desarrollar un sabor y enzimas en el proceso de fermentación, que hacen las vitaminas y los minerales, que es más fácil de absorber.

El contenido de fibra y agua en el repollo también ayuda a prevenir el estreñimiento y mantener un tracto gastrointestinal saludable. Comer fibra adecuada promueve la regularidad, lo cual es crucial para las toxinas diarias a través de la bilis y las heces.

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