El maíz, conocido como maíz, es una gran planta de grano domesticada primero por los pueblos indígenas primero en México alrededor de 10,000 años. Seis tipos principales de maíz son maíz mella, maíz de sílex, maíz con cáscara, palomitas de maíz, harina, maíz, maíz dulce.

El maíz es el grano de cereales más consumidos. Siendo una buena fuente de antioxidantes carotenoides como la luteína y el zeaxantina, el maíz amarillo puede mejorar la salud del ojo. También es una rica fuente de muchas vitaminas y minerales.

Los granos de maíz son los que conforman la mayoría de los nutrientes y el maíz son la parte de verduras más consumidas. Los granos pueden venir en diferentes colores, dependiendo de dónde se cultiva el maíz y qué tipos o diferentes, podrían ser. Otra variante genética llamada maíz dulce, el azúcar tiene más y menos almidón en el material alimentario.

El maíz no solo proporciona las calorías necesarias para un metabolismo diario saludable, sino también una rica fuente de vitaminas A, B, E y muchos minerales. El alto contenido de fibra asegura que juegue un papel importante en la prevención de trastornos digestivos como el estreñimiento y las hemorroides y el cáncer de colon. Los antioxidantes están presentes en el maíz también actúan como agentes anticancerígenos y prevención de la enfermedad de Alzheimer.

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