Las albóndigas son una amplia clasificación de piezas de masa envueltas alrededor de un relleno o desde la masa sin relleno. La masa puede basarse en, o y puede estar llena de productos horneados. Las albóndigas se pueden preparar de varias maneras, que incluyen hervir, guisarse o al vapor, y se usan en muchas cocinas alrededor del.

El Banku y Kenkey se llaman albóndigas porque son bolas de masa al vapor. Se forman a partir de gachas fermentadas. Banku está hervido y constantemente amasado, y el Kenkey está parcialmente cocido y luego al vapor en maíz o.

Tihlo, preparado a partir de harina de cebada asada, originada en la región de Tigray de Etiopía, ahora es muy popular en Amhara y se extiende más al sur.

Souskluitjies son albóndigas que se encuentran en Sudáfrica. Estas son albóndigas dulces que están al vapor, a veces hechas con harina lisa y, a veces, con frutas secas agregadas u otros aromatizantes. A menudo se sirven con jarabe con sabor o.

En Sudáfrica, hay otro tipo de bola de masa conocida como Melkkos. Estas albóndigas se realizan agregando leche, una cucharadita a la vez, a una mezcla de harina seca. La harina se adhiere a la leche y forma albóndigas, que luego se herven en una mezcla de leche y mantequilla. Sirva caliente, rociado con azúcar de canela.

Sudáfrica también tiene un tipo de masa de bola de masa llamada Dombolo, pan único o al vapor, que es muy popular y común en la cocina sudafricana.

Las albóndigas estadounidenses se pueden llenar pasteles o piezas de masa pequeñas a un plato salado o dulce, en cuyo caso generalmente están hervidos.

Las albóndigas dulces horneadas son un postre popular en la cocina estadounidense. Están hechos envolviendo fruta, a menudo una manzana agrícola entera, en pasteles y luego horneando hasta que la masa se dore y el relleno tierno. Mientras se hornea, las albóndigas pueden estar rodeadas por una salsa dulce, que contiene una salsa dulce, que generalmente contiene azúcar morena, mantequilla, canela u otras especias.

Los rollos de pizza de albóndigas calientes al horno son un popular plato de bocadillos preparado.

Las albóndigas hervidas se realizan mezclando harina, grasa y polvo de hornear con o hacer una masa que se pueda extender y cortar en trozos pequeños, o simplemente dejar caer cucharadas en el líquido hirviendo de sopa salada, o guisado o, como postre Dumplings, sobre fruta endulzada a fuego lento. Las especies descartadas a veces se denominan “Doughboys”. Cuando se agrega al pollo y las verduras en el caldo de pollo, el almidón en las albóndigas espesa el caldo y lo convierte en una salsa, creando platos famosos y de bola de masa.
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