Los japoneses se refieren a las comidas regionales y tradicionales del país, que han evolucionado durante siglos de agitación política, económica y social. ingredientes., verduras en escabeche y verduras cocidas en caldo son guarniciones comunes. Los mariscos están ampliamente disponibles, y con frecuencia está a la parrilla, pero también se sirve crudo como sashimi o adentro. La tempura se refiere al freír de los mariscos y las verduras en una masa., Como Soba y Udon, son un elemento básico además del arroz. Existen muchas comidas a fuego lento en Japón, como Oden o Sukiyaki y Nikujaga.

Los japoneses se han inspirado en la cocina china en el pasado, pero en el día actual, también se ha visto afectado por las cocinas occidentales. Ramen y gyza de alimentos, así como espaguetis, curry y hamburguesas, se han adaptado a los gustos e ingredientes japoneses después de ser influenciados por cocinas extranjeras, particularmente la cocina china. Debido a los japoneses, los japoneses han evitado tradicionalmente, aunque desde la década de 1880, las comidas a base de carne como Tonkatsu y Yakiniku se han vuelto populares. La popularidad de la comida japonesa, especialmente sushi y ramen, se ha extendido sobre el.

Japón superó como el país con la mayor cantidad de restaurantes Michelin de 3 en 2011, mientras que la capital todavía tiene la distinción de la lista de patrimonio cultural intangible de la UNESCO. 2013.

La comida básica de la cocina japonesa es el arroz blanco al vapor, o Gohan, que se sirve con uno o más okazu, o platos “principales” o “junto”. Esto se puede servir con tsukemono y una sopa transparente o miso. El término Ichij-sansai se refiere a la composición de una cena típica, pero tiene orígenes en la cocina tradicional de Kaiseki, Honzen y Yshoku. Hoy en día, la frase a menudo se usa para referirse a la primera “que se ofrece en la cocina tradicional de Kaiseki.

Los orígenes de la japonesa “una sopa, tres lados” se remontan a un patrón dietético conocido como Ichiju-Issai, que se estableció como una especie de austeridad y simplicidad durante la era de Kamakura del siglo 12.

Cada cantidad individual de arroz se presenta en su propia pequeña, y cada plato de plato principal se sirve en su propio pequeño o tazón. Incluso en casas japonesas, esto está hecho. Esto contrasta con las comidas de estilo occidental, cuando cada persona toma una ayuda de comida de enormes platos de servicio en el centro de los. Los alimentos de sabor separados en un solo plato generalmente se evitan en la cocina japonesa, por lo tanto, diferentes platos se dan sus propias placas únicas o se dividen utilizando, por ejemplo,. La etiqueta tradicional también prohíbe colocar cursos principales sobre el arroz, por lo tanto, “en el suelo”.

Mackerel a la parrilla, Dashimaki de estilo kansai y tofu en Kaminabe para Ryokan
Aunque la práctica de evitar colocar otras comidas en el arroz de regreso a la etiqueta de alimentación tradicional de los chinos, se volvió más popular y generalizada durante y después de la era de Kamakura, especialmente con la introducción de los rituales budistas. Aunque esta tradición ha sido abandonada en la comida china moderna, todavía se usa en la cocina japonesa. El popular Donburi, en el que se colocan las coberturas directamente sobre el arroz, es una excepción.

El pequeño tazón de arroz, que literalmente significa “tazón de tea”, también se usa para referirse a los enormes tazones de té utilizados en las ceremonias del té. En aras de la diferenciación, la bebida se conoce como Yunomi-Jawan o Yunomi en el habla común. Cada parte de una cena japonesa de curso completo se serviría en Zen, que originalmente eran bandejas plataformas o mesas de comedor en miniatura, entre la élite. Las bandejas de Faldstool o las bandejas de patas de tipo apilamiento todavía se usan en Zashiki, o en las habitaciones de Tatami-Mat, para enormes banquetes o en una posada tipo Ryokan en el período actual. Dado que este último es esencialmente un nombre para una comida combinada que se sirve en un shokud taish, análogo a un restaurante, ciertos restaurantes pueden usar el sufijo -zen como un sustituto más refinado pero anticuado para el Teishoku más común. Teishoku es una comida de menú fijo que se sirve en Shokud o Ryriten, que es un nombre inapropiado; escritor sobre cultura popular japonesa Ishikawa Hiroyoshi lo define como una tarifa servida en los comedores de Teishoku (, Teish
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