Peralatan masak dan kue adalah item seperti panci, wajan, dan loyang yang digunakan untuk menyiapkan makanan. Peralatan masak digunakan di kompor atau pada kisaran, sedangkan bakeware digunakan di The. Beberapa dapat digunakan sebagai peralatan masak dan peralatan kue.

Peralatan masak dan kue datang dalam berbagai bentuk, bahan, dan permukaan interior. Beberapa bahan mentransfer panas dengan baik, sementara yang lain mempertahankannya. Beberapa permukaan tidak, sementara yang lain harus dibumbui.

Beberapa pot dan tutupnya memiliki pegangan atau kenop konduktivitas termal rendah, seperti bakelite, Â, atau, yang membuatnya lebih mudah diambil tanpa ovenâ.

Tutup panci memasak yang baik memiliki “overcook” ⠀ yang ada di mana ia berada. Saat memanipulasi tutupnya atau meletakkannya, ia memiliki tepi bocor yang menghentikan cairan kondensasi agar tidak mengalir.

Karena kelangkaan arkeologis, kapal memasak sebelum penemuan tembikar dibatasi. Wadah keramik tertua digali di Gua Xianrendong di Jiangxi, Â, berasal dari 19.600 hingga 400 SM. Tembikar yang dibuat oleh pemburu-pengumpul mungkin digunakan sebagai peralatan dapur. ⠀ œKetika Anda melihat pot, Anda dapat mengatakan bahwa mereka ada di A, ⠀ kata Harvard, Bar-Yosef. Ini juga layak untuk mengantisipasi potensi kemajuan berdasarkan pendekatan nanti.

Perbaikan untuk pemanggangan sederhana adalah salah satu metode pertama yang dikatakan telah digunakan oleh budaya usia. Untuk menjaga kelembaban dalam produk yang dimasak, selain memperlihatkan untuk mengarahkan panas dari api terbuka atau bara api panas, dimungkinkan untuk menutupi makanan dengan atau besar sebelum dipanggang. Pendekatan serupa masih dapat dilihat di banyak masakan kontemporer.

Menemukan cara untuk mendidih terbukti lebih menantang. Orang-orang tanpa akses ke sumber air yang dipanaskan alami, seperti mata air panas, dapat menggunakan batu yang dipanaskan untuk meningkatkan kapal yang diisi air. Kerang atau cangkang moluska besar digunakan untuk membuat pot masak tahan air di berbagai tempat. Di dalam tabung yang disegel dengan tanah liat di ujungnya menawarkan wadah yang berguna, sementara di Lembah Tehuacan, pada awal 7.000 SM, penduduk mulai membuat mangkuk batu besar yang secara permanen ditempatkan ke dalam api.

Keranjang memasak asli Amerika yang digunakan oleh Zuni berasal dari selongsong mesh yang dibuat untuk mempertahankan wadah air labu. Pada tahun 1881, ia menyaksikan Havasupai menggunakan masakanâ. Bara kayu dan produk yang akan dimasak akan ditempatkan di keranjang panggang yang tertutup tanah liat. Ketika tanah liat terbelah dari keranjang setelah dipanggang, itu bisa digunakan sebagai wajan panggang tanah liat.

Ini menunjukkan transisi bertahap dari selongsong labu tenunan melalui keranjang memasak tahan air ke keramik. Penduduk asli Amerika, tidak seperti banyak budaya lain, menggunakan dan masih menggunakan sumber panas di dalam peralatan masak. Batu panas ditempatkan di keranjang memasak, sedangkan batu bara kayu ditempatkan di wajan panggang.

Menurut sejarawan dan penulis Louis L⠀ ™ Amour, penduduk asli Amerika akan membuat keranjang dari daun besar untuk merebus air. Daun tidak akan terbakar selama api tidak naik di atas kadar air di keranjang.
Unduh Galeri Transparan Gambar Pot Memasak.