Hood a, juga dikenal sebagai kap mesin buang atau kap mesin, adalah perangkat yang menggantung di atas kompor atau kompor di dapur dan berisi mekanikâ. Ini menggunakan evakuasi udara dan penyaringan untuk menghilangkan minyak, produk pembakaran, asap, asap, panas, dan uap dari udara. Tudung knalpot sering digunakan di dapur komersial bersamaan dengan perangkat penekanan untuk memastikan bahwa asap dari api minyak dilepaskan dengan benar dan api dengan cepat padam. Tudung ventilasi komersial juga dapat digunakan bersama dengan kipas udara segar, yang menarik udara luar dan mengedarkannya dengan gas sebelum dikeluarkan oleh kap mesin.

Sistem penyaringan menghilangkan dan lainnya dari sebagian besar tudung knalpot. Banyak ventilasi tudung melelahkan udara ke luar, tetapi beberapa disirkulasi ulang kembali ke dapur. Filter dapat digunakan untuk menghilangkan bau serta minyak dalam sistem resirkulasi.

Di  dan Singapura, perangkat ini dikenal sebagai tudung ekstraktor, sedangkan Inâ â  dan theâ, dikenal sebagai tudung jangkauan, dan di dalam dan dan dikenal sebagai rentang. Tudung kompor juga dikenal sebagai tudung kompor, tudung ventilasi, atau tudung ventilasi. Kanopi memasak, kipas ekstraktor, ekstraktor asap, dan listrik adalah beberapa nama lain untuk perangkat ini.

Panel atau penangkapan untuk menahan gas yang naik, minyak, dan kipas ventilasi membentuk kap ekstraktor.

Tersedia tudung ekstraktor saluran atau ductless. Tudung saluran melelahkan gas di luar; Tudung Ductless menyaring udara, sering menggunakan arang aktif, untuk menghilangkan bau dan partikel asap, lalu mengembalikan udara bersih ke dapur.

Sistem yang disalurkan menghilangkan semua kontaminan dari udara, sedangkan sistem tanpa saluran mengembalikan panas dan kelembaban. Selain itu, instalasi yang disalurkan menghilangkan kebutuhan untuk penggantian filter secara teratur dan menghindari pembatasan aliran udara yang disebabkan oleh filter. Namun, karena kurangnya atau kemampuan untuk membangun sistem saluran, kebutuhan udara make-up, atau tambahan biaya pemanasan atau pendinginan udara make-up, ducted mungkin menjadi penghalang.

Built-in hampir sering termasuk dalam tudung knalpot untuk menerangi permukaan memasak. Meskipun beberapa versi low-end memiliki kontrol elektromekanis, sebagian besar kontrol kap ekstraktor “. Kontrol jarak jauh, penyesuaian ketinggian bermotor, sensor termal, perlindungan berlebihan, mode penambah, penutupan tertunda, pengingat pembersihan filter, pembatalan kebisingan aktif, tampilan, preset pengguna, dan fitur lain tersedia pada tudung ekstraktor dengan kontrol elektronik.

Stainlessâ, tembaga, perunggu, nikel, seng, temperedâ, Â, aluminium, kuningan, plastik tahan panas, dan bahan lainnya digunakan untuk membangun tudung ekstraktor.

Filter mesh dilarang oleh standar NFPA 96 untuk kontrol ventilasi dan perlindungan kebakaran dari memasak komersial. Filter pelumas yang “daftar” harus diuji sesuai dengan UL 1046, standar untuk filter pelumas untuk saluran buang.
Unduh Galeri Transparan Gambar Hood Hood.