Dapur adalah kamar atau bagian dari ruang yang digunakan untuk memasak di rumah atau tempat. Dapur hidup tingkat menengah yang modern biasanya dilengkapi dengan kompor, tenggelam dengan panas dan dingin, lemari es, dan counter tops dan lemari dapur yang disusun dengan cara modular. Banyak rumah memiliki oven microwave ,, dan peralatan listrik lainnya. Fungsi utama dapur sedang menyimpan, menyiapkan, dan memasak makanan. Kamar atau area juga dapat digunakan untuk makan siang, hiburan, dan binatu. Desain dan konstruksi dapur sangat besar di seluruh.

Dapur komersial terletak di restoran ,, rumah sakit, sekolah dan tempat kerja, barak tentara dan perusahaan serupa. Dapur ini biasanya lebih besar dan memiliki peralatan yang lebih besar dan lebih berat daripada dapur perumahan. Misalnya, sebuah restoran besar mungkin memiliki kulkas besar dan mesin pencuci piring besar. Dalam beberapa kasus, peralatan dapur komersial seperti wastafel komersial digunakan di rumah karena mereka memberikan kemudahan persiapan dan daya tahan makanan.

Di negara maju, dapur komersial biasanya tunduk pada undang -undang kesehatan masyarakat. Mereka secara berkala diperiksa oleh pejabat kesehatan masyarakat dan dipaksa untuk ditutup jika mereka tidak memenuhi persyaratan kebersihan yang ditetapkan oleh hukum.

Pengembangan dapur dikaitkan dengan penemuan jangkauan atau kompor dan pengembangan infrastruktur air yang mampu menyediakan rumah pribadi dengan air. Makanan dimasak di atas api terbuka. Kemajuan teknologi dalam memanaskan makanan di abad ke -18 dan ke -19 mengubah arsitektur dapur. Sebelum munculnya pipa modern, air dipasok dari sumber eksternal seperti sumur, pompa, atau pegas. Rumah -rumah di Yunani kuno biasanya terletak di atrium: kamar terletak di sekitar halaman tengah untuk wanita. Di banyak rumah ini, dan teras terbuka berfungsi sebagai dapur. Di rumah orang kaya, dapur adalah ruang terpisah, biasanya di sebelah kamar mandi, dan kedua kamar dapat diakses ke halaman. Di rumah -rumah seperti itu, sering ada dapur kecil yang terpisah di bagian belakang dapur, di mana peralatan makanan dan dapur disimpan.

Di Kekaisaran Romawi, orang -orang biasa di kota -kota sering tidak memiliki dapur sendiri; Mereka memasak di dapur umum yang besar. Beberapa memiliki kompor perunggu mobile kecil yang bisa menyalakan api. Orang-orang Romawi yang kaya memiliki dapur yang relatif lengkap. Di sebuah vila Romawi, dapur biasanya diintegrasikan ke dalam gedung utama sebagai ruang terpisah, dipisahkan karena alasan praktis dan alasan sosiologis di mana dapur dioperasikan oleh budak.
Unduh Galeri Transparan Gambar Dapur PNG.