Bubur adalah sereal pagi yang diproduksi oleh tanah mendidih, dihancurkan, atau cincang bertepung ⠀ ”biasanya biji -bijian⠀”. Ini biasanya dimasak atau disajikan dengan rasa ekstra, madu, atau atau membentuk sereal manis, atau dikombinasikan dengan rempah -rempah, Â, atau sayuran untuk membuat gurih. Tergantung pada konsistensinya, umumnya disajikan panas di Aâ. Salah satu bentuk bubur yang paling sering adalah bubur oat, sering dikenal sebagaiâ. Bubur adalah varian bubur yang lebih tebal.

Istilah “Porridge” sering digunakan untuk merujuk pada bubur oat, yang umumnya disajikan untuk “gula, buah, susu, krim atau, dan kadang -kadang bumbu tambahan. Sebagai sarapan cepat, bubur gandum juga disediakan siap pakai atau dimasak sebagian.

, Â, â, Â, Triticale, dan soba adalah beberapa biji -bijian lain yang digunakan dalam bubur. Banyak varietas bubur, seperti Polenta, Grits, dan Kasha, memiliki nama sendiri.

Bubur adalah dasar di banyak daerah di masa lalu, termasuk dan itu masih merupakan staple di banyak bagian hari ini. Pemburu-pengumpul awalnya membuat bubur di selatan selama Palaeolitik, tetapi menjadi lebih luas di seluruh Neolitik. Hidangan ini telah lama dikaitkan dengan Skotlandia, mungkin karena fakta bahwa gandum dapat ditanam dengan baik di tanah dataran tinggi marjinal.

Dr. Samuel Johnson mencatat pada 1775 bahwa oat adalah “biji -bijian yang biasanya diumpankan ke kuda di Inggris, tetapi mendukung di Skotlandia.” Oat dibawa ke Skotlandia pada 600 M, meskipun tanda -tanda bubur gandum telah ditemukan dalam pot 2.500 tahun digali di Hebrides luar.

Bubur adalah camilan khas dalam banyak budaya dan sering dikonsumsi oleh atlet selain menjadi sereal pagi.

Bubur yang tidak dibahas terdiri dari 84 persen, 12 persen karbohidrat, dan 2 persen protein dan lemak ketika disiapkan dengan mendidih atau microwave. Bubur yang dimasak memiliki 71 kalori per 100 porsi gram, 29 persen dari nilai harian untuk mangan, jumlah fosfor dan seng sederhana, dan tidak ada mikronutrien lain dalam jumlah yang signifikan.

Pada orang-orang dengan kadar kolesterol normal atau tinggi, konsumsi harian setidaknya 3 gram oat beta-glukan mengurangi total dan kolesterol lipoprotein densitas rendah sebesar 5⠀ “10%, menurut tahun 2014.

Beta-glukan mengurangi kolesterol dengan memblokir sintesis kolesterol; Namun demikian, mereka yang memiliki total kolesterol LDL dalam darah mereka mengalami pengurangan kolesterol yang lebih besar. Administrasi obat -obatan di dalam putusan akhir pada tahun 2015 yang memungkinkan perusahaan makanan untuk membuat klaim label makanan untuk produk yang mengandung serat larut dari seluruh gandum, mencatat bahwa 3,0 gram serat larut setiap hari dari makanan ini dapat mengurangi risiko â â . Produk yang mengandung gandum harus menghasilkan setidaknya 0,75 gram serat larut per porsi untuk memenuhi syarat untuk klaim kesehatan.
Unduh Galeri Transparan Gambar Bubur Porridge.