Un frullatore è una cucina e un apparato usato per mescolare, pur e emulsionare e altre sostanze. Un frullatore stazionario è costituito da un miscelatore con una lama metallica rotante sul fondo, guidato da un motore elettrico che è la base. Alcuni potenti modelli possono anche schiacciare e altri cibi congelati. La nuova configurazione del mixer sommergibile ha un motore nella parte superiore collegata a un albero con una lama rotante nella parte inferiore che può essere utilizzata con qualsiasi contenitore.

I frullatori di controsoffitto usano un contenitore di miscelazione con un volume di 1-2 litri di plastica, in acciaio inossidabile. I frullatori di vetro sono più pesanti e più stabili. Tende a graffiare e assorbire l’odore del cibo miscelato. Inossidabile è preferibile a causa del suo aspetto, ma limita la visibilità alimentare quando si muove.

I frullatori da banco offrono generalmente impostazioni di velocità 3-16, ma avere più opzioni per la scelta delle impostazioni di velocità non significa migliore utilità per tutti gli utenti.

Quando le lame sono sostituibili, il contenitore dovrebbe avere un o-ring o una tenuta tra il corpo del contenitore e la base per sigillare il contenitore e impedire che il contenuto perde. Il recipiente di miscelazione è solitamente modellato per far circolare il materiale attraverso le lame piuttosto che semplicemente ruotarlo attorno.

Il contenitore poggia su una base che contiene un motore per ruotare la lama e controlla la sua superficie. La maggior parte dei frullatori moderni offre diverse possibili velocità. I miscelatori a bassa potenza richiedono che una piccola quantità di liquido sia aggiunta per funzionare correttamente. In questi miscelatori, il liquido aiuta a spostare i solidi attorno al barattolo, portandoli a contatto con le lame. Le lame creano un effetto vorticoso che sposta le parti dure dall’alto verso il basso, garantendo un contatto uniforme con la lama. Questo crea una miscela uniforme. Senza tale assistenza, potenti frullatori possono schiacciare i cereali e rompere il ghiaccio.

Un frullatore di immersione portatili, frullatore a bastone, frullatore a mano, frullatore a bastone o frullatore della bacchetta non ha il suo contenitore ma ha invece una testa di miscelazione con lame rotanti che possono essere immerse nel contenitore. I frullatori di immersione sono utili per volumi omogeneizzanti che sono troppo grandi per adattarsi alla ciotola di un frullatore stazionario o, come nel caso di, sono troppo caldi per versare rapidamente nella ciotola.

Un’operazione di frullatore sommergibile richiede all’utente di tenere premuto l’interruttore mentre le lame sono, il che può essere noioso per l’utente.

I miscelatori a mano sono ideali per compiti piccoli e specifici ma non sono diffusi come il mixer di stand.
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