La forcella è uno strumento costituito da una maniglia con diverse gambe strette ad un’estremità. Oggi, le forcelle sono sempre più disponibili in tutta l’Asia. Molto spesso utensile in metallo per sollevare cibo in bocca o per tenere gli ingredienti in posizione mentre vengono tagliati da un coltello. Thomas Coryate, che portò la forchetta in Inghilterra nel 1608.

La Spagna e l’Italia furono i primi paesi ad adottare la forchetta per l’uso sul tavolo da mangiare e non solo per servire il tribunale. Fu nel XVI secolo. Questo sarà cento anni prima che i francesi decidessero di usare una forchetta sul tavolo.

È contro la legge mangiare pollo con una forchetta a Gainesville, in Georgia, nella “capitale del pollo del mondo”.

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