Un composto da un compartimento isolato a calore e una pompa di calore che trasferisce il calore dall’interno verso l’esterno in modo che l’interno si raffreddi verso la stanza. La refrigerazione è il metodo principale nei paesi sviluppati. Le temperature più basse riducono il tasso di crescita dei batteri in modo che il frigorifero riduca il tasso di deterioramento. Il frigorifero viene mantenuto a una temperatura di diversi gradi sopra il punto di congelamento di. L’intervallo di temperatura ottimale per gli alimenti deperibili è da 3 a 5 â ° C. Tale dispositivo che mantiene la temperatura al di sotto del punto di congelamento dell’acqua è chiamato congelatore. Il frigorifero ha sostituito la ghiaccio, che era stata un elettrodomestico comune per quasi un secolo e mezzo.

I primi sistemi di refrigerazione alimentare inclusi. La refrigerazione artificiale iniziò a metà del 1750 e si sviluppò nei primi anni del 1800. Nel 1834 fu costruito il primo sistema di raffreddamento a compressione del vapore operativo. Il primo produttore di ghiaccio commerciale fu inventato nel 1854. Nel 1913 furono inventati i frigoriferi per uso domestico. Nel 1923, Frigidaire introdusse la prima unità indipendente. L’introduzione di Freon negli anni ’20 ha ampliato il mercato del frigorifero negli anni ’30. I congelatori domestici sotto forma di compartimenti separati furono introdotti nel 1940. In precedenza considerato un oggetto di lusso, gli alimenti congelati sono diventati all’ordine del giorno.

I congelatori sono utilizzati nelle famiglie, nonché nel settore e nel commercio. I frigoriferi e i congelatori commerciali erano quasi 40 anni prima dei modelli domestici convenzionali. Lo stile del congelatore over-fridge era stato uno stile base dagli anni ’40, mentre i moderni frigoriferi fianco a fianco hanno rotto questa tendenza. Il ciclo di compressione del vapore viene utilizzato nella maggior parte dei frigoriferi domestici, congelatori e congelatori. I frigoriferi più recenti possono includere scongelamento automatico, acqua refrigerata e ghiaccio da un distributore nel.

I frigoriferi e i congelatori domestici per lo stoccaggio degli alimenti sono disponibili in diverse dimensioni. Tra i più piccoli ci sono i frigoriferi Peltier, progettati per le bevande di raffreddamento. Un grande frigorifero a casa alto come una persona può essere largo circa 1 m e avere una capacità di 600 litri. I frigoriferi e i congelatori possono essere indipendenti o integrati nel. Il frigorifero mantiene il cibo fresco più a lungo in una casa moderna che mai. I congelatori consentono alle persone di acquistare generi alimentari in blocco e mangiare nel loro tempo libero, mentre gli acquisti di massa.

Prima dell’invenzione del frigorifero, i ghiaccio venivano usati per conservare il freddo per la maggior parte dell’anno. Situati vicino a laghi d’acqua dolce o coperti di e ghiaccio, una volta erano molto comuni. I rimedi naturali sono ancora usati per il cibo fresco.
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