Em, o molho é um alimento líquido, creme ou semi-sólido que é servido ou usado para preparar outros alimentos. A maioria dos molhos geralmente não é consumida separadamente; Eles acrescentam sabor, umidade e apelo visual ao prato. O molho é uma palavra francesa derivada da salsa latina, que significa “salgado”. Provavelmente o molho europeu mais antigo gravado é Garum, um molho de peixe usado pelos gregos antigos, enquanto Doubanjiang, a pasta de soja chinesa é mencionada nos ritos de Zhou no século III aC.

Os molhos precisam de um componente líquido. Os molhos são um item básico em cozinhas ao redor do.

Os molhos podem ser usados ??para pratos doces ou salgados. Eles podem ser cozidos e servidos frios, como maionese, preparados frios, mas servidos mornos, como pesto, cozidos e servidos quentes, como Bechamel, ou cozidos e servidos frios, como molho de maçã. Eles podem ser preparados recentemente pelo chef, especialmente em restaurantes, mas hoje muitos molhos são pré-embalados e embalados como molho Worcestershire, molho HP, molho de soja ou ketchup. Os molhos feitos por deglazing A são chamados molhos de pan.

Um chef especializado em fazer molhos é chamado de Saucier.

Um molho bem preparado pode melhorar o sabor do prato. A culinária francesa clássica possui todo um sistema de molhos com base nos chamados molhos-mãe.

Baixe o molho PNG Images Transparent Gallery.