Гуакамоле – это падение, распространяется или сделано из «возникшего». В настоящее время он используется в качестве элемента для провалов, приправы и салата в чужой и американской кухне, в дополнение к его использованию в современном.

Авокадо изначально были посажены примерно 10 000 лет назад в Южной Центральной Мексике. Авокадо часто называли аллигатором в начале 1900 -х годов. Первое известное описание гуакамоле было в 1697 году в новом путешествии по всему миру от английского карака и натуралиста Уильяма Дамфера, который отметил, что нативная подготовка, сделанная из шлифования авокадо, и лайма во время одного из его обходов в центральной части Америка.

В The Guacamole увеличил продажи авокадо, особенно в Super â € ™ Sunday и Cinco de Mayo. Предполагается, что потребление гуакамола будет расти в результате ликвидации запрета на импорт авокадо в 1990 -х годах и растущей популяции латиноамериканцев в Соединенных Штатах.

Традиционно гуакамоле производится путем сокрушительного созревшего, спелых авокадо с «молькаджете и тежолотой». Сок лайма, кинза, лук и халапео часто используются в рецептах. Собемана, помидоры, базилик или горох используются в нескольких нетрадиционных блюдах.

Поскольку клетки авокадо содержат полифенолоксидазу, когда подвергаются воздействию кислорода в воздухе, возникает ферментативная реакция, что приводит к образованию пигмента меланоидина, который поворачивает коричневый. Этот эффект часто непривлекательна, и используются многочисленные способы смягчения его, например, поддержание гуакамоле в герметике или прочно охватывание его, чтобы уменьшить площадь поверхности, подвергающуюся воздействию воздуха.

Пищевая ценность Гуакамола поступает из витаминов авокадо, минералов и липидов, которые обеспечивают пищевые клетчатки, различные витамины группы В, витамин Е и калий в больших количествах. Авокадо с высоким содержанием насыщенных и мононенасыщенных жиров, а также бета-ситостерола фитостерола. Бета-каротин, зеаксантин и лютеин входят в число каротиноидов, найденных в них.

Guasacaca-это соус на основе авокадо венесуэльского авокадо, который может быть тонким, кислым или толстым и толстым, и его едят с парриллами, арепами, эмпанадами и множеством других продуктов. Примечательно готовить гуасакаку, используя маленький горячий соус вместо халапео, но он, как правило, не употребляется в качестве горячего соуса самостоятельно, как гуакамоле. В Латинской Америке ясно выражено «Васакака».
Скачать Guacamole PNG -изображения прозрачной галереи.