Песто в Италии и песто в остальной части; просто не то же самое. Так что же делает подлинного итальянского песто, в отличие от любого песто, который вы когда -либо пробовали? Это так же просто, как делать это вручную, или есть определенные методы, которые гарантируют успешный песто или провал? Следующее даст несколько общих советов о том, как сделать идеальный песто с нуля.

Песто возник из региона Лигурии. Он назван в честь метода приготовления – Pestatura – измельчение листьев и других ингредиентов в традиционном мраморном растворе с использованием деревянного пестика. Это дает нам намек на реальный ключ к совершенному песто, то есть ручным шлифованию с использованием раствора и пестика. Большая часть песто, с которым вы столкнетесь, будет смешана в машине. Это заставляет ингредиенты гомогенизировать в пасту с небольшим или без определения между ними. Рукопая ингредиенты вручную, вы разрешаете определение между ними, чтобы, когда вы попробовали конечный продукт одетого блюда, индивидуальные ароматы появляются во рту уникальным способом для уникального вкуса.

В идеале, когда вы нарежете ингредиенты, вы должны нарезать некоторые ингредиенты, затем добавить и нарезать больше. Продолжайте, пока все ингредиенты не будут добавлены и нарезаны. Это позволяет иметь различные размеры ингредиентов, разрезанных по всему песто, что добавляет к его текстуре и характеру.

Обязательно используйте острый нож при разрезании базилика для своего песто. Если ваш нож тусклый, базилик примет темный оттенок. Чтобы нарезать все ингредиенты для песто, может потребоваться от двадцати до тридцати минут, так что для использования – острый мезалуна – это идеальный нож. Ингредиенты часто застряли в двойных лезвиях, поэтому их использование может разочаровываться. Полумесяца в форме пиццы в полумесяце также может привести к угощению.

Дженовезе Песто сделан из небольших листьев молодого базилика – различия, которое сделало его знаменитым. Можно найти их в магазинах, но если вы выращиваете свой собственный базилик, это даст вам гибкость выбора листьев базилика, что может иметь значение для вашего песто.

Приправа очень важна для вашего песто. Совершенно нормально не добавлять соль в песто, но если вы подаете ее на макароне, обязательно солите воду для своей пасты. В противном случае общий вкус будет потерян. Возможно, вам придется немного отрегулировать приправу перед подачей на подачу.
Скачать Pesto PNG Images Transparent Gallery.