В соусе представляет собой жидкость, кремовые или полуслительные продукты, которые подаются или используются для приготовления других продуктов. Большинство соусов обычно не потребляются отдельно; Они добавляют вкус, влагу и визуальную привлекательность к блюду. Соус – это французское слово, полученное из латинской сальсы, что означает «соленый». Вероятно, самый старый зарегистрированный европейский соус – Гарум, рыбный соус, используемый древними греками, в то время как в 3 -м веке до н.э.

Соусы нуждаются в жидком компоненте. Соусы являются основным продуктом на кухнях вокруг.

Соусы можно использовать для сладких или соленых блюд. Их можно приготовить и подавать холодным, например, как майонез, приготовленные холодные, но подают теплые, такие как песто, приготовленный и поданный теплым, как Бекэмель, или приготовленные и поданные холодными, как яблочный соус. Они могут быть свежеприготовленными шеф-поваром, особенно в ресторанах, но сегодня многие соусы предварительно упакованы и упакованы в виде соуса Вустершира, соуса HP, соевого соуса или кетчупа. Соусы, изготовленные путем деглазирования А, называются соусами из сковороды.

Шеф -повар, который специализируется на создании соусов, называется Saucier.

Хорошо подготовленный соус может улучшить вкус блюда. Классическая французская кухня имеет целую систему соусов на основе так называемых материнских соусов.

Скачать соус PNG изображения прозрачной галереи.