Ang mga dahon, na tinatawag ding mga berdeng gulay, salad berde, palayok na halamang gamot, gulay ng gulay, o simpleng gulay, ay mga halaman na kinakain bilang mga gulay, kung minsan ay sinamahan ng malambot na petioles at shoots. Bagaman nagmula ang mga ito mula sa isang napakalawak na iba’t ibang mga halaman, karamihan sa kanila ay nagbabahagi ng isang mahusay na pakikitungo sa iba pang mga gulay sa mga pamamaraan ng nutrisyon at pagluluto.

Ang mga berdeng berdeng gulay ay isang mahalagang bahagi ng isang malusog na diyeta. Ang mga ito ay puno ng mga bitamina, mineral at hibla, ngunit mababa sa mga calorie. Ang pagkain ng isang diyeta na mayaman sa mga malabay na gulay ay maaaring magdala ng maraming mga benepisyo sa kalusugan, kabilang ang pagbabawas ng panganib ng labis na katabaan, sakit ,, at pagtanggi sa kaisipan.

Mayroong tungkol sa isang libong species ng mga halaman na may nakakain na dahon. Ang mga dahon ng gulay ay madalas na nagmula sa mga maikling buhay na mala-damo na halaman tulad ng litsugas at. Ang mga makahoy na halaman ng iba’t ibang species ay nagbibigay din ng nakakain na dahon.

Ang mga dahon ng maraming mga pananim ng kumpay ay nakakain din para sa mga tao, ngunit karaniwang natupok lamang sa mga kondisyon ng taggutom. Kasama sa mga halimbawa ang Alfalfa, Clover, karamihan, kabilang ang at barley. Ang mga halaman na ito ay madalas na mas mayabong kaysa sa tradisyonal na mga dahon ng gulay, ngunit ang paggamit ng kanilang ay mahirap dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng hibla. Maaari itong pagtagumpayan sa pamamagitan ng karagdagang pagproseso, tulad ng pagpapatayo at paggiling ng pulbos o pulping at pagpindot sa juice.

Ang mga dahon ng gulay ay naglalaman ng maraming mga tipikal na nutrisyon ng halaman, ngunit dahil ang mga ito ay mga photosynthetic na tisyu, ang kanilang mga antas ng bitamina K ay partikular na kapansin -pansin. Ang Phylloquinone, ang pinakakaraniwang anyo ng mga bitamina, ay direktang nauugnay sa fotosintesis. Ito ay humahantong sa katotohanan na ang mga dahon ng gulay ay isang staple na pagkain na makabuluhang nakikipag -ugnay sa anticoagulant warfarin.

I -download ang mga berdeng dahon ng png mga imahe ng transparent gallery.