Ang Hummus ay isang masarap na paglubog ng Gitnang Silangan na inihanda na may lutong, mashed chickpeas na halo -halong may tahini, â, atâ .â â, ilang buong chickpeas, perehil, at paprika ay karaniwang mga garnish ng Gitnang Silangan.

Ito ay karaniwang nagsilbi bilang isang paglubog ng pitaâ â sa Gitnang Silangan. Kasalukuyan itong ginawang industriya sa kanluran, at madalas itong pinaglingkuran bilang isang meryenda o pampagana sa mga crackers.

Bagaman mayroong maraming mga hypotheses at pag -angkin ng pinagmulan sa iba’t ibang mga rehiyon ng Gitnang Silangan, walang sapat na upang matukoy ang eksaktong site o panahon ng paglikha ng hummus. Ang mga pangunahing sangkap, chickpeas, sesame, lemon, at bawang, ay halo -halong at natupok para sa millennia sa Egypt at ang Levant. Sa kabila ng katotohanan na ang mga naninirahan sa lugar ay kumakain ng mga chickpeas at karaniwang niluluto ito sa mga nilagang at iba pang mainit na pagkain, ang Purà © ed chickpeas na kinakain ng malamig na may tahini ay hindi lumitaw sa Egypt at ang Levant hanggang sa panahon ng Abbasid.

Ang pinakaunang kilalang dokumentadong mga recipe para sa isang kahawig na hummus bi tahil ay maaaring matagpuan sa mga ika-13 siglo na mga cookbook ng Cairo. Ang isang malamig na purà © e ng mga chickpeas na may suka at adobo na mga limon na may mga halamang gamot, pampalasa, at langis, ngunit walang tahini o bawang, ay lilitaw sa kanz al-fawa⠀ ™ id fi tanwi⠀ ™ al-Mawa⠀ ™ id; at isang purà © e ng chickpeas na may tahini na kilala bilang hummus kasa ay lilitaw sa kitab wasf al-atima al-mutada: ito ay batay sa pur maaari rin itong ihain sa pamamagitan ng pag-ikot nito at hayaan itong umupo nang magdamag, na nagbibigay ito ng isang texture naiiba mula sa hummus bi tahina.

Diners scoop hummus na may flatbread, tulad ng pita, bilang isang pampagana at isawsaw. Magaling din ito sa, inihaw, â, o nagsilbing bahagi ng isang meze. Tinadtadâ, â, coriander, perehil, caramelised sibuyas, sautà © ed mushrooms, buong chickpeas, sobrang birhen, pinapakulo na itlog, paprika, sumac, ful, olives, adobo, at  â ay kabilang sa mga garnish. Minsan ito ay nagsilbi sa tortilla’s o crackers sa labas ng Gitnang Silangan.

Ang hummus ful ay nangunguna sa isang halo na inihanda mula sa lutong at durog na fava beans.

Ang msabbaha/mashawsha hummus ay ginawa gamit ang hummus paste, pinainit na mga chickpeas, at tahini.

Ang Hummus ay isang tanyag na paglubog sa Egypt, kung saan ito ay karaniwang tinimplahan ng kumin o iba pang pampalasa at pinaglingkuran ng tinapay na pita.

Ang Hummus ay matagal nang naging isang sangkap na sangkap para sa mga Palestinians at Jordanians, na madalas na kumakain ng mainit na may tinapay para sa, tanghalian, o hapunan. Ang lahat ng mga sangkap para sa hummus ay madaling magagamit sa Palestinian Gardens, Farms, at Marketplaces, pagpapahusay ng pag -access at apela. Ang Hummus ay karaniwang pinalamutian ng Palestine na may langis ng oliba, ⠀ œnana⠀ â â, paprika, at perehil. Ang Laban Ma⠀ ™ hummus, isang katulad na pagkain na tanyag sa Palestine at Jordan, ay pumalit sa yoghurt para sa tahini at para sa langis ng oliba, at pinaglingkuran ng mga hiwa ng tinapay na tinapay.
I -download ang Hummus PNG Mga Larawan Transparent Gallery.