Ang isang recipe ay isang hanay ng mga tagubilin na naglalarawan kung paano gumawa o maghanda ng isang bagay, lalo na ang isang handa. Ang salitang “reseta” ay ginagamit din sa teknolohiya ng gamot o impormasyon. Ang manggagamot ay karaniwang nagsisimula ng isang reseta na may isang recipe ng Latin, ang Latin para sa pagkuha ay karaniwang pinaikling bilang RX o ang katumbas na simbolo.

Ang pinakaunang kilalang nakasulat na mga recipe na napetsahan mula 1730 BC at naitala sa mga cuneiform tablet na matatagpuan sa Mesopotamia.

Ang iba pang mga maagang nakasulat na mga recipe ay nagmula sa 1600 BC at kinuha mula sa isang tablet ng Akkadian mula sa Southern Babylonia. Mayroon ding mga gawa sa mga sinaunang hieroglyph ng Egypt na naglalarawan sa pagluluto.

Maraming mga sinaunang recipe ng Greek ang kilala. Maaga ang cookbook ni Mithaecus, ngunit ang karamihan sa mga ito ay nawala; Sinipi ni Athenaeus ang isang mabilis na recipe sa kanyang deipnosophistae. Binanggit ni Athenaeus ang maraming iba pang mga cookbook, ngunit lahat sila ay nawala.

Ang mga recipe ng Roman ay kilala mula pa noong ika -2 siglo BCE kasama ang kultura ni Cato the Elder de Agri. Maraming mga manunulat mula sa panahong ito ang naglalarawan ng lutuing silangang Mediterranean sa Greek at Latin. Maraming mga recipe ng Greek ang kilala sa mga pagsasalin ng Greek at Latin.

Ang malaking koleksyon ng mga recipe ng De Re Re Coquinaria, na pansamantalang pinangalanan na Apicius, ay nag -date noong ika -4 at ika -5 siglo at ang tanging ganap na umiiral na cookbook mula sa klasikal na mundo. Naglista ito tulad ng Gustatio, Primae Mensae, at Secundae Mensae. Ang bawat recipe ay nagsisimula sa utos ng Latin na “Take …,” “Recipe ….”

Ang mga recipe ng Arabe ay na -dokumentado mula noong ika -10 siglo; Tingnan ang Al-Varraq at Al-Baghdadi.

Ang pinakaunang recipe sa Persian na mga petsa mula ika -14 na siglo. Maraming mga recipe ang nakaligtas mula pa sa mga safavids, kasama na ang Karnameh ni Mohammad Ali Bavarchi, na kasama ang mga tagubilin para sa paghahanda ng higit sa 130 iba’t ibang mga pinggan at pastry, at ang Madat-of-Hayat ni Nurolla Ashpaz … mga libro ng recipe mula sa panahon ng Qajar ay marami, ang pinaka Sikat sa kung saan ay ang prince nader Mirza’s Khorak-ha-ye Irani.

Inatasan ni Haring Richard II ng Inglatera ang isang libro ng recipe na tinatawag na Forme of Curtin 1390, at sa paligid ng parehong oras, isa pang libro ang nai -publish na tinatawag na Curye sa Ingles, na nangangahulugang pagluluto. Ang parehong mga libro ay nagbibigay ng isang ideya kung paano inihanda ang pagkain at nagsilbi para sa mga marangal na klase sa oras na iyon. Ang mahusay na lasa ng aristokrasya ng unang bahagi ng modernong panahon na dinala kasama nito ang simula ng kung ano ang maaaring tawaging isang modernong libro ng resipe. Sa ika -15 siglo, maraming mga manuskrito ang lumitaw na nagdedetalye ng mga recipe ng oras. Marami sa mga manuskrito na ito ay naglalaman ng mahusay na impormasyon at nagpapatotoo sa muling pagdiskubre ng marami at pampalasa, kabilang ang coriander, perehil, basil, at rosemary, marami sa mga ito ay dinala mula sa mga krusada.
I -download ang Recipe PNG Mga Larawan Transparent Gallery.