Çikolatalı kek veya çikolata bar, eritilmiş çikolata, kakao tozu vb. İle aromalı bir kektir.

Çikolatalı kek çikolatadan yapılmıştır. Diğer malzemeleri içerebilir. Bunlar fudge, vanilya kreması ve diğer tatlandırıcılar içerir. Çikolatalı kekin tarihi, Dr James Baker’ın iki büyük yuvarlak değirmen taşı arasında kakao çekirdeklerini öğüterek çikolatanın nasıl yapılacağını keşfettiğinde 1764 yılına dayanıyor. 1828’de, Hollanda’dan Coenraad van Houten, kakao liköründen yağ çıkarmak için mekanik bir ekstraksiyon yöntemi geliştirdi, kakao yağı ve kısmen deforme olmuş kakao, “kaya kakası” olarak satılabilecek sıkıştırılmış bir katı kütlesi, toz haline getirildi. Bu işlemler çikolatayı aşırı bir lüksden ucuz bir günlük kahvaltıya dönüştürdü. Conching adı verilen daha pürüzsüz, daha ipeksi bir çikolata yapma yöntemi, 1879’da Rodolphe Lindt tarafından geliştirildi ve çikolata ile pişirmeyi daha kolay ve tamamen kek hamillerine karıştıkça daha kolay hale getirdi. 1890-1900 yılları arasında çikolata tarifleri esas olarak çikolata içecekleri içindi ve keklerdeki varlığı sadece dolgu ve sırlardaydı. 1886’da Amerikalı şefler, Amerika Birleşik Devletleri’ndeki ilk çikolata keklerini yapmak için kek hamuruna çikolata eklemeye başladı.

Pittsburgh pekmez merkezli Duff Company, 1930’un ortalarında Devil’s Food Chocolate Cake karışımlarını tanıttı, ancak II. Dünya Savaşı sırasında tanıtımları durduruldu. Duncan Hines, General Mills ve Duncan Hines kek karışımından üç yıl sonra sunuldu ve pazarın% 48’ini aldı.

Amerika Birleşik Devletleri’nde “Çikolata Çöküşü” kekleri 1980’de ünlüdür; 1990’da, sıvı çikolata çekirdeği olan tek hizmet veren erimiş çikolata kekleri ve egzotik lezzetlerle infüzyonlu çikolatalar çay, köri, kırmızı biber, tutku ve şampanya ünlüdür. Çikolata şezlongları ve zanaatkar çikolata üreticileri 2000 yılında popülerdi. 2001’de “Yeni Çikolatanın Tadı” na göre, zengin, unsuz, tamamen patlamasız çikolata kekleri “şimdi modern pã ¢ dokusunda standart.

Popüler çikolatalı kek seçenekleri şunları içerir:

“Geleneksel” çikolatalı kek
Çikolata Katman Kek – Doldurarak bir arada tutulan yığılmış kek katmanlarından yapılmış bir kek.
Kara Orman Gateau – Kiraz Dolgulu Çikolata Sünger Kek
Çikolatalı suflã © kek – Çırpılmış yumurtalara dayanan bir tabak, havadar bir doku için dövülmüş yumurta akı.
Şeytan Yemek Pastası – Nemli, havadar, zengin çikolata katman kek.
Ding Dong, bir hokey diskine şekle ve boyutuna benzer küçük bir çikolatalı kektir.
Unless Chocolation Cake – Havalandırılmış bir çikolatadan yapılmış yoğun bir kek
Fudge Kek – Fudges içeren çikolatalı kek.

Çikolatalı kek png görüntüleri şeffaf galeri indirin.