A’nın sahibi/operatörü olarak, garsonlarınızdan birini sorarsanız: “Izgara tavuk ve kavrulmuş tavuk arasındaki fark nedir?” veya “Yavaşlık sosu nedir?” Doğru cevabı almak ister misiniz? Değilse, garson eğitim programlarınızda temel gıda bilgisi ve gıda hazırlama yöntemlerini öğretmeye başlamanızı şiddetle tavsiye ederim. Aksi takdirde, restoranınızın yemek odasında her gün kıymetli gelir ve garson için bir itibar kaybedilir.

Çoğu şef bir menü tasarlamak ve uygulamak için çok uzun saatler çalışır. Ancak, garsonlarınız o menüdeki her şeyi ayrıntılı olarak açıklama yeteneğini içeren doğru yemek servisine ayak uyduramazsa, şefin değerli zaman ve çabasının çoğu boşa harcanıyor.

Menü hakkında restoran, bir bahar sebzesinin tanımı, tanıdık olmayan bir meyve veya kızarmış, kavrulmuş, ızgara gibi bir yemeği pişirmenin belirli bir yöntemi olsun, bir garson sorulduğunda hızlı ve bilgili bir yanıt veremezse Müşteri güveni kaybolur ve satış da öyle – yemek odası hizmetinin itibarından bahsetmemek. Bir garsonun eylemleri ve kapasiteleri bir bütün olarak restoranın bir yansımasıdır.

Örneğin, bir müşteri bir menü sorusuna mükemmel bir cevap verilirse, garsonun beceri ve deneyime sahip olduğu hemen anlaşılır. O zaman uygun restoran hizmetinin sağlanması için çok daha iyi bir şans var. Mantıksal olarak, bu gerçeği bilen bir müşteri muhtemelen bu menüden daha fazla ürün sipariş edecektir. Kimse kötü hizmet riski olduğunda bir restoranda çok para harcaması riskini almak istemez.

Gıda hazırlama bilgileri ve yöntemleri ile her zaman beklemeye sahip olduğunuzdan emin olmak için çok basit bir çözüm var. İyi garson eğitimi için, restoran sahipleri/operatörleri ve yöneticileri her zaman tüm Waitstaff’a yazılmış ve dağıtılmış menü açıklamaları olmalıdır – ekstraları tüm yeni işe alımlar için kullanılabilir tutmak.

Yiyecek ve gıda hazırlama yöntemleri bilgisi, tüm Waitstaff’a yazılmış ve dağıtılmıştır – ekstraları yeni işe alımlar için kullanılabilir tutmak.

Garson Png görüntüleri şeffaf galeri indir.