Yoğurt, bir yoğurt kültürü ile fermantasyon yoluyla yapılan bir süt ürünüdür. Proteinler ve kalsiyum sağlar ve sağlıklı bağırsak bakterilerini geliştirebilir. Sağlık yararları, osteoporoza karşı korumadan bağırsakların tahrişini hafifletmeye ve sindirimi teşvik etmeye kadar uzanır, ancak tüketilen yoğurt tipine bağlıdır.

Eklenen şeker ve işleme bazı yoğurt ürünlerini sağlıksız hale getirebilir.

Yoğurt taze süt veya krem ​​olarak başlar. Genellikle pastörize edilir, daha sonra çeşitli canlı bakteri kültürleriyle fermente edilir ve bakterilerin büyümesini uyarmak için belirli bir sıcaklıkta inkübe edilir.

Kültür laktozu, sütteki doğal şekeri fermente eder. Yoğurt’a kendine özgü bir lezzet veren laktik asit üretir.
Yoğurt gerçekleri

Yoğurt, sütün bir yoğurt kültürü ile fermente edilmesiyle hazırlanır.
Sağlık yararları kemik sağlığı ve sindirimi içerebilir.
Bazı yoğurtlar, bağırsak sağlığını korumaya yardımcı olabilecek probiyotikler olarak bilinen aktif, canlı bakteriler içerir.
Isıl işleme yoluyla yapılan yoğurt ürünleri, sağlık yararlarını azaltan aktif bakterileri yoktur. Yoğurt kaplı kuru üzüm bir örnektir.
Yoğurt kalsiyum, B6 ve B12 vitaminleri, riboflavin, potasyum ve magnezyum içerir. Miktar türe bağlıdır.

Yoğurt sizin için ne zaman kötü?
Tüm yoğurtlar sağlıklı değildir. Şeker veya gereksiz katkı maddeleri eklemeyenler diyete sağlıklı bir katkı olabilir, ancak bazı yiyecekler yüksek miktarda şeker ve faydalı olmayan diğer bileşenler içerir.

Doğal yoğurt, protein ile dolu düşük kalorili, yüksek besinli bir gıda olabilir.
Yoğurt aromalı ürünler
Tahıllar ve çubuklar gibi, “gerçek yoğurttan yapılmış”, yoğurt kaplı kuru üzüm ve yoğurt kaplamalı diğer ürünler gibi paketlenmiş gıdalar, sadece az miktarda yoğurt tozu içerir.

Yoğurt tozu ısıl işlemeye tabi tutulur ve ısı faydalı bakterileri öldürür. Yoğurt kaplamaları şeker, tereyağı, peynir altı suyu ve yoğurt tozundan yapılır.
Probiyotik
Bazı yoğurtlar onlara probiyotikler ekledi.

Probiyotikler, bağırsaklar için iyi olan bir tür sağlıklı bakteridir. Sindirim sistemini düzenlemeye ve gaz, ishal, kabızlık ve şişkinliği azaltmaya yardımcı olurlar. Bazı çalışmalar probiyotiklerin bağışıklık sistemini uyarabildiğini, kilo yönetimine yardımcı olabileceğini ve kanser riskini azaltabileceğini göstermiştir.

Yoğurt ve diğer probiyotik ürünlerin tüketilmesi vitamin ve minerallerin emilimini iyileştirebilir. Çoğu durumda, ürün ne kadar taze olursa, daha fazla canlı bakteri içerecektir.
Yogurt Png Görüntüleri Şeffaf Galeri indir.