الكعك ، المعروف أيضًا باسم الكعك ، هو عجينة مقلية خميرة. إنها وجبة خفيفة شهيرة في العديد من البلدان ، ويمكن شراؤها من المخابز ومحلات السوبر ماركت ومشكك ومتخصصين متخصصين. الإملاء التقليدي هو “doughnut ،” في حين أن النسخة المبسطة هي “donut. – في اللغة الإنجليزية ، يتم استخدام المصطلحين بشكل متكرر بالتبادل.

قال “قال” إنه خمن أنه لم يكن لديه الكثير من الشهية ، وكان يشرب فقط من “ويأكل دونات” ، كما يقول شخصية في جورج دبليو بيك بويس وولاءه ، كما نشرت في عام 1900. تم اختراع الإملاء البديل – “Dodonut” عندما اختصر شركة Display Machine Corporation التي تتخذ من نيويورك مقراً لها ، لجعلها أكثر وضوحًا من قبل الأجانب الذين كانوا يأملون في شراء معدات صنع الكعك الآلية ، وفقًا لجون ت. Â. يشتكي بيلي ميلارد مازحا من تراجع الإملاء في مقال أوقات مؤرخة في 10 أغسطس 1929 ، قائلاً إنه “لا يبرز”. ™. €

تُظهر سلسلة من “مقالات أسبوع دونات الوطنية” في صحيفة نيويورك تايمز التي تغطي معرض 1939 – إمكانية تبادل الهجاء. ابتداءً من 9 أكتوبر ، ذكر مقالتان هجاء دونات. أقدم شركة على قيد الحياة لاستخدام تباين الكعك هي Dunkinâ € ™ Donuts ، التي تأسست في عام 1948 تحت الاسم Openâ. السلاسل الأخرى ، مثل شركة Mayflower Donut Corporation المنهارة ، لم تستخدم هذا الإملاء. في حين أن “doughnut” يستخدم دوليًا ، فإن الهجاء “هو الأمريكي” أمريكي ، وفقًا لقواميس أكسفورد. كان الهجاء “غير شائع حتى الخمسينيات ، عندما أصبح أكثر شيوعًا ؛ قد يكون هذا النمو في الشعبية قد تأثر بانتشار الكعك Dunkin.

 يتم تصنيع الكعك بإحدى طريقتين: من خلال الانضمام إلى نهايات قطعة طالبة من العجينة في حلقة ، أو عن طريق قطع الخارج وداخلها مع قاطع دونات ، تاركًا قطعة من العجين على شكل doughnut و doughnutâ أ . يمكن طهي هذه القطعة الأصغر من العجين وتخدمها كثقب “، أو يمكن إرجاعها إلى الخليط دونات واستخدامها لصنع المزيد من الكعك. يمكن أيضًا تمديد الكعك على شكل قرص وقرصه في Torus حتى يكسر الوسط ويشكل ثقب. يمكن استخدام مودع دونات ، من ناحية أخرى ، لإسقاط دائرة من العجين مباشرة في المقلاة.

تأتي الكعك الخاتم في نوعين: تلك المصنوعة من العجين القائم على الخميرة للكعك المرتفع وتلك المصنوعة من نوع خاص من الخليط. يوجد في الكعك الذي يتم تربيته الخميرة حوالي 25 ٪ من الوزن ، في حين أن الكعك من الكعك لديه حوالي 20 ٪ من الزيت بالوزن ، على الرغم من إضافة الدهون الإضافية إلى الخليط قبل القلي. يتم مقلية الكعك من الكيك لمدة 90 ثانية في 190 إلى 198 درجة مئوية ، وتتحول مرة واحدة. نظرًا لأن الكعك الذي تم تربيته الخميرة يستغرق وقتًا أطول حتى حوالي 150 ثانية في 182 إلى 190 درجة مئوية ، فإنهم يمتصون المزيد من الزيت. عادةً ما تزن الكعك من الكعك بين 24 و 28 جم ، لكن الكعك الذي يتم تربيته الخميرة يزن حوالي 38 غرام ويكون أكبر وأطول عند الانتهاء.

تم استخدام التعبير “الكعك والعجين” لأول مرة في قصة قصيرة 1808 حول انتشار “الكعك المباشر والعجين”. من المعترف به على نطاق واسع في نيويورك في عام 1809 باعتباره أول سجل مسجل للكلمة. كتب إيرفينغ: هذه العجينة المقلية “لا تُعرف الآن باسم ثقوب الكعك. يتم استخدام مصطلح الجوز في هذا السياق ليعني “الكعكة الكروية الشديدة أو” ، كما في الجوز. الدونات هو الهجاء التقليدي ، الذي لا يزال يسود في العليا ، على الرغم من حقيقة أن الكعك يستخدم بشكل متكرر. الكعك ونسخته المختصرة ، Donut ، تستخدم الآن على نطاق واسع في اللغة الإنجليزية الأمريكية.
قم بتنزيل معرض Donut PNG معرض شفاف.