Der Radich ist eine Wurzel aus dem Brassicaceae, das vor der römischen Ära kultiviert wurde.

Radieschen werden überall kultiviert und gegessen, wobei die meisten von ihnen als knuspriges Gemüse mit einem scharfen Geschmack roh gegessen werden. Es gibt verschiedene Arten, die jeweils eigene Größe, Geschmack, â- und Reifungsperiode haben. Radieschen erhalten unter anderem ihren starken Geschmack von Glucosinolat, Myrosinase und Isothiocyanat, unter anderem, die durch das â â erzeugt werden. Sie sind manchmal als Begleitpflanze gewachsen und leiden unter wenigen Schädlingen und Krankheiten.

Sie sprießen und entwickeln sich schnell, wobei typische kleinere Arten in einem Monat und größere Daikon -Arten viele Monate dauern. Radieschen sind bei neuen Gärtnern beliebt, weil sie einfach zu kultivieren und zu ernten sind. Radieschen können auch als Abdeckung oder Fangernte sowie als Futterernte verwendet werden. Einige Radieschen werden für ihre Samen produziert, während andere, Daikon, für ihre Wachstum angebaut werden. Andere werden im Sproutungsprozess verwendet.

Radieschensorten sind jetzt weltweit weit verbreitet, aber es gibt nur wenige archäologische Aufzeichnungen, um ihre frühen Ursprünge und ihre Domestizierung zu identifizieren. Wissenschaftler haben Südostasien vorläufig als Geburtsort von Raphanus sativus ausgestattet, da dies die einzige ist, bei der voll wilde Arten identifiziert wurden. Radieschen erscheinen zum ersten Mal um das dritte Jahrhundert v. Chr.

Kleine, große, runde, lange, milde und scharfe Typen wurden von griechischen und römischen Landwirten im ersten Jahrhundert n. Chr. Beschrieben. Eine der ersten europäischen Pflanzen, die nach Amerika gebracht wurden, scheint der Radich gewesen zu sein. 1544 verzeichnete ein deutscher Botaniker Radieschen mit einem Gewicht von 45 Kilo und einer Länge von 90 Zentimetern. Heutzutage ist der japanische Sakurajima -Radiesche der einzige Typ dieser Größe. Die ostasiatische Sorte, die groß, sanft und weiß ist, wurde in China geschaffen, obwohl sie aufgrund des japanischen landwirtschaftlichen Wachstums und höherer Exporte am häufigsten mit dem japanischen Daikon im Westen verbunden ist.

Radieschen sind messible Pflanzen, die für ihre vergrößerten Wurzeln angebaut werden, die kugelförmig, verjüngend oder zylindrisch sein können. Sie werden als jährliche oder zweijährliche Pflanzen gepflanzt. Die Farbe der Wurzelhaut variiert von weiß bis rosa, rot, lila, gelb, grün und schwarz, obwohl das Fleisch oft weiß ist. Anthocyanine geben den Wurzeln ihre Farbe. Das Anthocyanin -Pelargonidin wird als Pigment in roten Variationen verwendet, während Cyanidin in lila Sorten verwendet wird. Kleinere Sorten haben ein paar ungefähr 13 cm lang und sphärische Wurzeln mit einem Durchmesser von bis zu 2,5 cm oder schlanker, langer Wurzeln, die bis zu 7 cm lang sind.

Beide Zutaten werden in Salaten oft ungekocht. Orientalische Radieschen, Daikon oder Mooli und Winterradieschen haben eine längere Wurzel, die bis zu 60 cm lang wächst, wobei das Laub etwa 60 cm hoch ist und 45 cm ausbreitet. Das Fleisch aus frisch gepflückten Radieschen ist knusprig und köstlich, aber wenn das Gemüse zu lange im Boden bleibt, wird es bitter und hart. Eine Rosette von Blättern bildet sich. Sie sind blitzschnell aufgeteilt, mit einem größeren Terminallappen und kleineren seitlichen Lappen und haben eine lyrische Form. Eine Racemose -Blütenstand trägt das Weiß. Wenn sie jung sind, sind die Früchte winzige Schoten, die gegessen werden können.
Download Radish PNG Bilder transparente Galerie.