Die und die historische Rechtschreibung bei Beigel sind Brotprodukte, die aus den jüdischen Gemeinden in Polen stammen. Es wird traditionell von einer von etwa der Größe des handgefertigten Teigs mit Hefe geformt, die zuerst in Kürze und dann gebacken wird. Das Ergebnis ist ein dichtes, zähes, teigiges Interieur mit einem braunen und manchmal knusprigen Aussehen. Bagels werden oft mit gebackener Kruste gebacken, wobei die traditionellen Mohn- und Sesamsamen sind. Einige können mit Salz bestreut werden, und es gibt verschiedene Arten von Teig, zum Beispiel, Vollkorn und Roggen. Bagels werden gebraten oder gegessen.

Obwohl Bagels Ursprünge ein wenig unklar sind, ist bekannt, dass aschkenasische Juden sie im 17. Jahrhundert weit verbreitet haben. Die erste bekannte Erwähnung des Bagels im Jahr 1610 war in den Statuten der jüdischen Gemeinde in KrakâW, Polen.

Bagels sind jetzt ein berühmtes Brot in Nordamerika und Polen, insbesondere in Städten mit großen jüdischen Bevölkerungsgruppen, von denen viele alternative Methoden haben, um sie herzustellen. Wie andere Backwaren sind in vielen der wichtigsten Supermärkte in diesen Städten Brezeln erhältlich.

Das grundlegende Design der perforierten Rolle ist Hunderte von Jahren alt und hat andere praktische Vorteile, als mehr gleichmäßiger und das Teig zu backen: Das Loch kann verwendet werden, um Fäden oder Dübel durch die Bagels -Gruppen zu passieren, was das Handhabung und den Transport erleichtert und mehr erleichtert und mehr attraktiv für das Verkäufer -Display.

Der Linguist Leo Rosten schrieb in der Freude Jiddischs über die erste bekannte Erwähnung des polnischen Wortes Bajgiel, das aus dem jiddischen Wort für einen Bagel abgeleitet wurde .

In der 16. und ersten Hälfte des 17. Jahrhunderts wurde Bagel zu einer der Grundnahrungsmittel der polnischen Küche und hauptsächlich der slawischen Diät. Sein Name stammt vom jiddischen Wort Beygal aus dem deutschen Dialektwort BEGEGEL, was “Ring” oder “Armband” bedeutet.

Varianten des Wortes Begal werden in jiddischem und österreichischem Deutsch verwendet, um sich auf eine ähnliche Form von Süßwaren und Nussbeugel oder in süddeutschen Dialekten im alten griechischen German zu beziehen, ähnlich wie der alte englische Bä “Ag” Ring “und Bå« gan “, um sich zu biegen , Verneigung”. Ebenso besagt eine andere Etymologie in Websters New World College Dictionary, dass die mittlere High -Deutsche Form aus dem österreichischen deutschen Begel wie A abgeleitet wurde und einem deutschen Bugel, Steigbügel oder Ring ähnelt.
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