Butterscotch ist ein Süßwaren, dessen Hauptzutaten braun sind und einige Rezepte andere Zutaten wie Maissirup, und. Die frühesten bekannten Rezepte aus der Mitte des 19. Jahrhunderts in Yorkshire verwendeten Melassesirup anstelle oder zusätzlich zu Zucker.

Butterscotch ähnelt Toffee, aber für “Butterscotch wird der Zucker wie in Toffee eher weich als hart und nicht hart gekocht. Parkinson von Doncaster, der oft mit der Erfindung zugeschrieben wird, produzierte Backwaren und verkaufte sie in Dosen. Er wurde einer der berühmtesten Exporteure der Stadt. Sie wurden 1851 berühmt, als Königin Victoria ein Blechgeschenk erhielt, als sie die Stadt besuchte. Butterscotch -Sauce, hergestellt aus Butterscotch und Creme, wird als Topping für verwendet.

Butterscotch wird auch häufig speziell zum Zusammennehmen brauner Zucker und Butter zusammen verwendet, obwohl tatsächliche Süßwaren wie Butterscotch -Pudding nicht enthalten sind.

Kochhistoriker haben mehrere Theorien bezüglich des Namens und der Herkunft dieses Süßwarenprodukts vorgelegt, aber keiner von ihnen ist eindeutig. Eine Erklärung ist die Bedeutung des Wortes “Scotch”, “zu schneiden oder zu punkten”, da die Süße in Stücke oder “schottisch” geschnitten werden muss, bevor es verhärtet. Eine andere Idee ist, dass es aus dem Adjektiv Scotch stammt, der auf eine Verbindung mit Schottland hinweist. Es ist auch möglich, dass ein Teil des Wortes “Scotch” aus dem Wort “Scorch” stammt. Im Jahr 1855 war F.K. Robinsons Wörterbuch von Yorkshire Words erklärte Butterscotch als “einen Melassesiruball mit einer Verschmelzung von Butter darin”.

Die frühesten Erwähnungen von Butterscotch assoziieren das Confection mit Doncaster in Yorkshire. In der Ausgabe von The Liverpool Mercury von 1848, das Rezept für “Doncaster Butterscotch” als “ein Pfund Butter, ein Pfund Zucker und ein Viertel Pfund Melassesirup, kocht zusammen”.

Bis 1851 wurde der Doncaster Butterscotch von den konkurrierenden Konditoren S. Parkinson und den Söhnen Henry Hall und Booth, alle in Doncaster, über Agenten anderswo in Yorkshire verkauft. Parkinson begann die Doncaster Church als Markenzeichen zu nutzen und zu fördern. Es wurde als “Royal Doncaster Butterscotch” oder “The Queen’s Sweetmeat” angepriesen und soll “der beste Schahnen für die Truhe in der Wintersaison” sein. Parkinsons Butterscotch wurde in die königliche Familie berufen und 1948 in Prinzessin Elizabeth, Edinburghs Herzogin und Anne, Royal, 2007 vorgestellt. Im späten 19. und frühen 20. Jahrhundert wurden britische Süßigkeiten in der.
Download Butterscotch PNG Bilder transparente Galerie.