Kohlenhydrate sind zentrale Energiequellen, die wir für die Aktivität eines Tages benötigen. Sie haben kalorienreich. , Nudeln, Getreide, Pasta und Chapatti sind Beispiele. Mit Ausnahme von Kartoffeln werden alle Kohlenhydrat -Lebensmittel aus Körnern hergestellt. Es gibt zwei Arten; das nicht raffinierte und raffinierte.
Nicht raffinierte Körner
Unraffinierte Körner sind Vollkornprodukte. Sie bestehen aus drei Teilen, nämlich dem Endosperm, der Kleie und dem Keim. Der Endosperm ist ein Teil, der in Stärke konzentriert ist. Achtzig Prozent des Getreides bestehen daraus. Die Kleie ist in der diätetischen Faser, Phytochemikalien und Vitamin B. Die letzte Komponente ist der Keim. Es ist reich an Protein und gesunden Fetten.

Vollkornprodukte sind für die Bekämpfung koronarer Herzkrankheiten, Typ -2 -Diabetes und bestimmte Krebserkrankungen verantwortlich. Beispiele sind brauner Reis, rissiger Weizen oder Bulgur, Wildreis, Gerste, Haferfeuer, Popcorn und raffiniert. Wenn die Körner gemahlen werden, werden sie von Kleie und Keime verfeinert, wobei der Endosperm verlässt. Sie kommen in Form von Weißweiß, weißem Reis und.
Faser und Vorteile
Obst, Gemüse und Körner sind eine großartige Quelle für Ballaststoffe, die ein gesundes Verdauungssystem aufrechterhalten, Darmbewegungen reguliert und das Blutcholesterinspiegel senken. Faser hat zwei Gruppen: löslich und unlöslich. Lösliche Faser löst sich in Wasser auf. Es ist am besten, den Blutzucker zu erhalten. Es ist leicht in Bohnen, Haferprodukten und Früchten erhältlich. Unlösliche Ballaststoffe gehen direkt zum Verdauungssystem, da es nicht in Wasser gelöst werden kann. Es kommt auch in anderen Gemüse und Vollkornprodukten vor.
Mäßigung
Für die Verbesserung und Aufrechterhaltung der Gesundheit sollten 33,33% unserer Mahlzeit Kohlenhydrate und Stärkehalme enthalten.
Der GI -Faktor
Kohlenhydrate werden nach ihrer Fähigkeit eingestuft, Blutzucker zu erhöhen. Dazu wird der glykämische Index verwendet. Für Typ -2 -Diabetiker werden niedrige GI -Lebensmittel empfohlen. Sie sollten auch häufiger Teil der Ernährung sein als hohe GI -Lebensmittel.
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