A ist eine Art von Koch, die sich durch seine Zutaten, Techniken und Gerichte auszeichnet und im Allgemeinen mit einer bestimmten Kultur oder einer bestimmten geografischen Lage verbunden ist. Traditionen, Bräuche und Materialien für Lebensmittelzubereitung variieren je nach Gebiet, was zu markanten Mahlzeiten in dieser Region führt.

Eine Küche wird größtenteils von den in lokal oder über Handel zugänglichen Zutaten beeinflusst. Sie können sogar in getrennte Gegenstände umgewandelt werden, wenn sie in einem Gebiet wie japanisch und New Mexico Chile in der New Mexican Cuisine beliebt werden.

Religiöse Lebensmittelvorschriften wie in der Küche, Sikhismus in der Punjabi -Küche, der Buddhismus in der ostasiatischen Küche, in der Küche des Nahen Ostens und das Judentum in und israelische Küche können einen großen Einfluss auf die Küche haben.

Klima, Handel zwischen Nationen, religiösen oder sumptischen Vorschriften und kulinarischer Kulturaustausch sind nur einige der Elemente, die sich auf das Essen einer Region auswirken. Eine tropische Küche kann beispielsweise Obst und Gemüse betonen, während eine polare Diät hervorheben und.

Das Klima des Ortes bestimmt hauptsächlich die zugänglichen einheimischen Lebensmittel. Darüber hinaus hat der Einfluss auf die Ernährungsbewahrung. Rauchen, Heilung und Wickeln für die Verwendung beispielsweise sind in internationaler Küche aufgrund ihrer veränderten Gustatory -Merkmale wichtig geblieben.

Die Küche einer Region wird auch stark von international beeinflusst. Gewürze wie Zimt, Cassia, Kardamom, Ingwer und Kurkuma, die bis zum alten Gewürzhandel zurückgingen, waren in den frühen Handelsphasen wichtige Waren. Zimt und Cassia wurden vor etwa 4.000 Jahren erstmals in den Nahen Osten eingeführt.

oder Sumptur -Vorschriften wie islamische Ernährungsgesetze und jüdische Ernährungsgesetze, Mandat oder Verbot bestimmter Lebensmittel und Vorbereitungen.

Kulinarischer, kultureller Austausch ist auch in der Küche vieler Gebiete eine wichtige Rolle: Japans erster bedeutender und direkter Kontakt zum Westen trat in der zweiten Hälfte des 16. Jahrhunderts auf, als europäische Missionare kamen. Tempura, das “berühmte japanische Gericht, in dem Meeresfrüchte und viele verschiedene Arten von Gemüse mit Teig und Frittie bedeckt sind”, wurde durch Kombination von spanischen und portugiesischen Spielbratentechniken mit einer ostasiatischen Art des Kochens hergestellt.

Die Ursprünge der Küche können in die Antike zurückgeführt werden. Als das Essen komplizierter wurde, begannen Abendessen auf Kultur zu entstehen.

Die globale Küche wird auf der Grundlage der üblichen Verwendung von wichtigsten Zutaten wie Gemüse und Speiseöl praktiziert.
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