Wenn Sie neu in Oolong sind, sollten Sie es versuchen. sind aromatisch und duftend, mit einem komplexeren Geschmack als viele andere Tees.

Oolong -Tee erschien in China, aber heute ist Taiwan in der Menge an Tee, die jedes Jahr produziert wird, an zweiter Stelle.

Oolong-Tee ist ein semi-fermentierter Tee, der eine Kreuzung zwischen grünem und schwarzem Tees ist. Oolong -Tee wird wie schwarzer Tee fermentiert, aber für einen viel kürzeren Zeitraum. Es wird angenommen, dass Oolong -Tee versehentlich von einem chinesischen Teegärtner namens Wu Liang entdeckt wurde. Laut der chinesischen Legende war Wu Liang damit beschäftigt, Teeblätter zu sammeln und zu verarbeiten, um grünen Tee zu machen, als er einen Flusshirsch entdeckte. Er blieb stehen, um ein Hirsch zu töten und zu kochen, und dies unterbrach seine Teeverarbeitung den ganzen Tag, und es vergaß, die Blätter zu trocknen. Er erinnerte sich einen Tag später an den Tee, aber zu diesem Zeitpunkt hatte er begonnen, die Farbe zu ändern, und Wu Liang befürchtete, dass er sich verschlechtert hatte, beschloss aber trotzdem, ihn zu beenden. Nachdem er den Trocknungsprozess abgeschlossen hatte, machte er sich zu einer Tasse und stellte fest, dass er einen sehr aromatischen und duftenden Tee geschaffen hatte, und so wurde Oolong geboren.

Abhängig von der Dauer der Fermentation können Oolong -Tees näher an grünen Tees in Farbe und Geschmack oder näher an schwarzen Tees liegen. Darüber hinaus wird Oolong -Tee traditionell aus größeren Blättern einer Teepflanze hergestellt. Dies sind Blätter, die zusammen mit der Teepflanze weiter wachsen und nicht zusammen mit den oberen Blättern. Einige Oolong -Formosa -Tees, die als Pouchong -Tees bezeichnet werden, sind nur 15% fermentiert.
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