La alcachofa, también conocida como alcachofa francesa o alcachofa verde en el momento, es una variación productora de un tipo de cardo.

Antes de florecer, los brotes de flores son la parte de la planta que se puede comer. El floreciente cabeza de flores de alcachofa es un grupo de numerosas flores pequeñas en ciernes con muchas brácteas en una base comestible. La estructura de los brotes se transforma en una arenosa, apenas comestible después de que florecen. El cardo, una planta perenne endémica de la región mediterránea, es otra variación del mismo género. Hay variaciones salvajes y variedades producidas.

Con arco, altamente lobulada, plateada, glaucous de 50 cm de largo, esto crece a 1,4 € ³2 m de altura. Las flores crecen en una gran cabeza de un brote comestible con muchos 8 € ⠀ ³15 cm de diámetro; Los floretes individuales son. Las secciones inferiores carnosas de las brácteas involucrales y la base, conocidas como las, son las partes más deliciosas de los brotes; El estrangulador o es un grupo de floretes inmaduros en el medio del brote. En flores mayores y más grandes, son comestibles.

El término inglés de alcachofa se derivó de la palabra del norte de Italia Articiocio en el siglo XVI. La frase italiana se derivó de la Alcarcofa española o directamente de la fuente de la palabra española y el árabe andalusi.

La forma árabe Kharshfa todavía se usa hoy en el árabe maghrebí, mientras que Kharshafa y el estado de Khurshfa árabe estándar moderno son variaciones alternativas de árabe. Estas formas árabes se derivan del término en árabe clásico, sin embargo, las raíces de esa palabra son desconocidas. El hebreo israelí, por ejemplo, contiene el término para la alcachofa, que se deriva del árabe.

Los nombres europeos de la alcachofa han impactado al árabe por derecho propio, mientras se les toman del árabe. La palabra árabe levantina contemporánea para la alcachofa, por ejemplo, es. Esta árabe de la palabra inglesa de alcachofa u otras palabras europeas “significa” Tierra espinosa “.

Debido a la etimología popular y la coincidencia fono-semántica, los nombres para la alcachofa han cambiado con frecuencia la forma, al igual que el árabe levantino arhawk. Las formas italianas Articiocco y Arci- y Ciocco parecen haber sido modificadas para que coincidan con los Arci y Ciocco italianos. Artichaud y Artihault son dos formas del término francés Artichaut. Hartichoak, que significa corazón y ahogo en inglés, ha provocado explicaciones complejas sobre la capacidad de las vegetales para ahogar a sus comensales o hacerse cargo de Aâ, ahogando a los demás.
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