Una licuadora es una cocina y un aparato que se usa para mezclar, purificar o emulsionar y otras sustancias. Una licuadora estacionaria consiste en una batidora con una cuchilla de metal giratoria en la parte inferior, impulsada por un motor eléctrico que es la base. Algunos modelos poderosos también pueden aplastar y otros alimentos congelados. La nueva configuración de mezclador sumergible tiene un motor en la parte superior conectado a un eje con una cuchilla giratoria en la parte inferior que se puede usar con cualquier contenedor.

Los mezcladores de encimera usan un recipiente de mezcla con un volumen de 1-2 litros hecho de plástico, acero inoxidable. Los mezcladores de vidrio son más pesados ??y estables. Tiende a rayar y absorber el olor a alimentos combinados. El acero inoxidable es preferible debido a su apariencia, pero limita la visibilidad de los alimentos cuando se agita.

Los combates de encimera generalmente ofrecen 3-16 configuraciones de velocidad, pero tener más opciones para elegir la configuración de velocidad no significa una mejor utilidad para todos los usuarios.

Cuando las cuchillas son reemplazables, el contenedor debe tener una junta tórica o sello entre el cuerpo del contenedor y la base para sellar el contenedor y evitar que el contenido se filtre. El recipiente de mezcla generalmente tiene forma de circular el material a través de las cuchillas en lugar de simplemente girar a su alrededor.

El contenedor descansa sobre una base que contiene un motor para girar la cuchilla y controla su superficie. La mayoría de las mezclas modernas ofrecen varias velocidades posibles. Las mezclas de baja potencia requieren que se agregue una pequeña cantidad de líquido para funcionar correctamente. En estos mezcladores, el líquido ayuda a mover los sólidos alrededor del frasco, poniéndolos en contacto con las cuchillas. Las cuchillas crean un efecto remolino que mueve las partes duras de arriba a abajo, asegurando un contacto uniforme con la cuchilla. Esto hace una mezcla uniforme. Sin tal ayuda, los poderosos mezcladores pueden aplastar granos y romper el hielo.

Una licuadora de inmersión portátil, una licuadora de palo, una licuadora de manos, una licuadora de palo o una licuadora de varita no tiene su contenedor, sino que tiene una cabeza de mezcla con cuchillas giratorias que pueden sumergirse en el contenedor. Los mezcladores de inmersión son útiles para homogeneizar volúmenes que son demasiado grandes para caber en el tazón de una licuadora estacionaria o, como en el caso, están demasiado calientes para verter rápidamente en el tazón.

Una operación de licuadora sumergible requiere que el usuario mantenga presionado el interruptor mientras las cuchillas lo son, lo que puede ser tedioso para el usuario.

Los mezcladores de manos son ideales para tareas pequeñas y específicas, pero no están tan extendidas como el mezclador de pie.
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