Anteriormente, los antiguos griegos creían que el tomillo les daba coraje. Hoy en día, las hojas de tomillo se usan para cocinar y se encuentran comúnmente en una variedad de salados que son fáciles de preparar.

Para una guarnición simple, una variedad de diferentes hongos se pueden rodear “y saltear con hierbas de ajo y tomillo. Cuando prepara carnes asadas, al final de cocinar el asado, puede quitarlo y luego usar un poco de vino para desglasar, o aflojar los trozos pequeños que se adhieren al fondo de la sartén, luego tome estos jugos, agregue el tomillo con hierbas y cocine hasta que esté muy concentrado en sabor. Las aves de corral también se pueden asar con unas pocas cucharadas de jugo, un poco de ajo picado y una pizca de hojas de tomillo para impartir un sabor maravilloso. Se puede hacer con queso rallado, como mozzarella, en la parte superior, mezclada con tomillo seco. Este tipo de tostadas es maravillosa con una variedad de sopas abundantes para una cena simple pero satisfactoria. Se pueden mejorar los macarrones y queso familiares y consoladores con la adición de tomillo seco, cortes de champiñones.

Las verduras a menudo se benefician del uso juicioso de las especias de tomillo. Puede mejorar drásticamente el sabor de los tomates de invierno cortándolos por la mitad, colocándolos cortados en una bandeja para hornear, usando un cepillo de pastelería para extender el aceite de oliva sobre ellos y luego rociar sobre parte del tomillo de hierbas. Asa en el horno durante unos minutos para dejar que se cocinen parte de la humedad inherente a las verduras. Este proceso produce una guarnición fácil que tiene un sabor de tomate considerablemente intensificado y funciona particularmente bien con un tomate de pasta como un romaní o San Marzano, ya que tienen menos humedad que otras variedades de tomates.

Puedes hacer una deliciosa salsa blanca parcialmente con sabor a hierbas tomillo. Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente gruesa como el hierro fundido, luego agregue una cantidad igual de harina y bata continuamente para cocinar. Agregue el caldo de mariscos a la mezcla que, a medida que se cocina, se espesa. Luego se puede agregar la mitad y la mitad, junto con pequeños camarones, almejas, salmón ahumado, ajo y hojas de tomillo. Otra deliciosa adición es el jerez o el vino blanco para cocinar. Esta salsa de tomillo de hierbas se usa sorprendentemente como cobertura de pizza o en pasta fresca y caliente, con queso blanco rociado en ambos antes de servir.

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