No son solo un alimento hermoso, suave y bajo en calorías, sino que también proporcionan muchos nutrientes esenciales. Sin embargo, las judías verdes son una excelente fuente de fibra dietética, ácido fólico, vitamina K y silicio.

Las judías verdes son uno de los ingredientes clave en una dieta. Son ricos en vitaminas y fibra y son una fuente excepcional de muchos minerales y antioxidantes importantes. Aún mejor, se pueden preparar fácilmente de una variedad de maneras deliciosas.

Se sabe que las judías verdes son una excelente fuente de flavonoides antioxidantes como la quercetina y el kaempferol. Los flavonoides se encuentran en muchos, y las flores y a menudo dan un color brillante. Las judías verdes son ricas en flavonoides, pero siempre se ven verdes porque son muy ricos en pigmentos de clorofila. También proporcionan altos niveles de antioxidantes, y los estudios han demostrado que pueden ayudar a prevenir el cáncer de seno, próstata, ovario, colon y pulmón.

Varios informes han relacionado estos flavinoides con una mejora en el colesterol LDL o “malo” con síntomas de artritis reumatoide y también con enfermedades respiratorias como asma, fiebre del heno y alergias. Las judías verdes también son una excelente fuente de luteína y betacaroteno y se sabe que tienen un efecto positivo en la salud de Occular.

Las judías verdes también son ricas en minerales, especialmente silicio, un mineral poco conocido pero particularmente útil. El silicio, a una presión más baja que el calcio y el magnesio, juega un papel importante en la salud ósea y la formación de tejidos conectivos fuertes y saludables, como vasos sanguíneos, cartílagos y tendones. El silicio a menudo se encuentra en productos diseñados para promover la fuerza del cabello, la piel y las uñas. Se sabe que afecta la elasticidad de la piel y puede desempeñar un papel en la prevención y el tratamiento de la osteoporosis, que es un nutriente antienvejecimiento efectivo.

Para mantener los nutrientes el mayor tiempo posible al cocinar judías verdes, es mejor no cocinar demasiado. En general, el vapor o la fritura ligera es el método preferido.

Descargar Green Beans Png Images Gallery Transparent.