Indian abarca una amplia gama de platos regionales y tradicionales de todo el subcontinente indio. Estas cocinas difieren significativamente debido a las diferencias en el clima, la cultura, los grupos étnicos y las vocaciones, y emplean especias, hierbas, verduras y frutas disponibles localmente disponibles.

La religión, particularmente, así como las elecciones y costumbres culturales, tienen un fuerte efecto en la cocina india.

La invasión, los vínculos económicos y la colonización han jugado un papel en la introducción de cocinas específicas para este país. El descubrimiento de los nuevos de Christopher Columbus introdujo una variedad de nuevas verduras y frutas. Las papas, tomates, chiles, maní y, por ejemplo, se han convertido en pilares en muchas regiones indias.

La especia entre India y fue el principal desencadenante para la edad de descubrimiento de Europa, y el indio ha afectado la historia de las relaciones internacionales. Las especias se compraron en India y se negociaron en toda Europa y. Otras cocinas en todo el mundo han sido afectadas por la comida india, incluidas las de Europa, el Medio Oriente, el sur de África Oriental, el sudeste de Asia, América del Norte, Mauricio, Fiji, Oceanía y el Caribe.

Como resultado de la revolución neolítica y la propagación de, una primera era de vínculos indirectos entre la media luna fértil y el valle del Indo parece haber ocurrido después de 9000 a. C. La agricultura se extendió desde la media luna fértil al valle del Indo alrededor de los 7000 a. C. y fueron plantados. El sésamo domesticado y los animales domesticados en la agricultura local.

Mehrgarh es uno de los sitios más antiguos del sur de Asia con cultivo y pastoreo. Entre 4500 y 1900 a. C., los gobernantes de la Mesopotamia inferior eran sumerios que hablaban un lenguaje no indoeuropeo y no semítico y pueden haberse originado en la India y estaban vinculados al pueblo dravidiano original de la India.

La cúrcuma, y ??la mostaza se cosecharon en la India en 3000 a. C.

Las cabezas de clavo que probablemente provenirán de las Molucas en el sudeste asiático marítimo se descubrieron en un segundo sitio de milenio de mil millones en Terqa alrededor de 2350 a. C., así como evidencia de las importaciones del Indo a Ur en Mesopotamia. La madera, la carnalia y el marfil fueron transportados desde Meluhha por los barcos de Meluhhan, según los archivos del Imperio Akkadian. Meluhha es el término mesopotámico para la civilización del valle del Indo.

“Y las verduras se cocinan juntas en el Mahabharata, y el nombre” Pulao “o” Pallao “se usa para referirse a los antiguos escritos sánscritos como Yjavalkya Smti. Ayurveda, una antigua filosofía de bienestar indio, se centra en un enfoque holístico para que incluya Dhyana y.
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