El avestruz es el más grande de la vida. Los machos adultos tienen ocho pies de altura y pesan más de 300 kg; Las gallinas son ligeramente más pequeñas. Seis tasas geográficas difieren ligeramente en tamaño, el color de la piel de los muslos expuestos, la cabeza y el cuello, y en el tamaño y la estructura de sus. Todos son miembros de la misma especie, el único representante de su orden. Hasta hace poco, los avestruces iban desde el desierto del Sahara Arábiga hasta el sur de África.

La familia del avestruz es antigua. Se conocen cinco especies fósiles, la más antigua del terciario temprano. Estos antiguos avestruces ocuparon el sur de Europa y Asia y África y también vivían tan lejos en el norte de los desiertos mongoles. La civilización empujó a sus descendientes en las partes más salvajes de su rango anterior. El avestruz árabe probablemente fue borrado el último reportado uno asesinado y comido por los árabes en Arabia Saudita durante la Segunda Guerra Mundial. Las avestruces que anteriormente vivían en los desiertos egipcios, nubios y sudafricanos casi desaparecieron. La mayoría de las aves silvestres sobreviven en África central seca, donde todavía deambulan en parques nacionales protegidos.

Las avestruces viven en el área seca abierta y viajan en grupos de 10 a 50 aves. Se reúnen con ñus, antílope y otros grandes mamíferos que pastan en su tipo de unión mutua. Los animales miran, mezclando pequeños y roedores para las avestruces. Los avestruces también comen frutas, plantas y semillas.

Las avestruces lograron sobrevivir en el continente, plagado de depredadores parcialmente despiertos y tímidos, en parte a través de sus habilidades de lucha, pero principalmente suyas. Las historias de su carrera a 60 millas por hora son exageradas. A pesar del hecho de que prefieren escapar del peligro, las avestruces lo harán en la esquina y pueden ser grandes antagonistas. Luchan con los pies, las piernas y hacia abajo con los rasgos viciosos de las uñas pesadas que pueden abrir fácilmente el león o el hombre.

El avestruz es el único pájaro que ha perdido dos de los cuatro dedos que tienen la mayoría de las aves modernas. Uno de estos dos dedos restantes es mucho más pequeño que los otros, y esto puede ser demasiado en el desarrollo evolutivo de un solo dedo del pie de pezuña, un caballo no hace mucho tiempo.

Las granjas de avestruces se crearon por primera vez en África en 1860, los avestruces se llevaron por primera vez a Estados Unidos en la década de 1880, cuando se criaron primero en California, y luego en Arizona, Oklahoma, Texas, Arkansas y Florida. El mercado ya no es tan lucrativo para las plumas como lo fue hace 70 años, y hoy las aves se cultivan principalmente en zoológicos.

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