Les ustensiles de cuisine et les ustensiles de cuisson sont des articles tels que des pots, des casseroles et des plaques à pâtisserie qui sont utilisées pour préparer les repas. Les ustensiles de cuisine sont utilisés sur la cuisinière ou sur une plage, tandis que les ustensiles de cuisson sont utilisés dans leâ. Certains peuvent être utilisés comme ustensiles de cuisine et de cuisson.

Les ustensiles de cuisine et les ustensiles de cuisson sont disponibles dans une large gamme de formes, de matériaux et de surfaces intérieures. Certains matériaux transfèrent bien la chaleur, tandis que d’autres le conservent. Certaines surfaces ne sont pas, tandis que d’autres doivent être assaisonnées.

Certains pots et couvercles présentent de faibles poignées de conductivité thermique ou les boutons, tels que la bakélite, ou pour les rendre plus faciles à prendre sans four.

Le couvercle d’un bon pot de cuisine a un «Overcook» sur lequel il repose. Lors de la manipulation du couvercle ou de la mise en place, il présente un bord qui fuit qui empêche le liquide de condensation de couler.

En raison de la rareté des archéologiques, les navires de cuisine avant l’invention de la poterie sont restreints. Les contenants en céramique les plus anciens ont été mis au jour dans la grotte de Xianrenong dans le Jiangxi, datant de 19 600 à 400 avant JC. La poterie fabriquée par des chasseurs-cueilleurs aurait pu être utilisée comme ustensiles de cuisine. «Quand vous regardez les pots, vous pouvez dire qu’ils étaient dans un», a déclaré le bar-yosef de Harvard. Il est également possible d’anticiper les progrès potentiels basés sur les approches plus tard.

Les améliorations à la torréfaction simple ont été parmi les premières méthodes qui auraient été utilisées par les cultures d’âge. Pour maintenir l’humidité dans le produit cuit, en plus d’exposer à la chaleur directe d’un feu ouvert ou des braises chaudes, il est possible de couvrir les aliments avec un ou grand avant de rôtir. Des approches similaires peuvent encore être vues dans de nombreuses cuisines contemporaines.

Trouver un moyen de faire bouillir est plus difficile. Les personnes sans accès à des sources d’eau chauffées naturelles, telles que des sources chaudes, peuvent utiliser des pierres chauffées pour stimuler le navire rempli d’eau. Dans les tubes scellés avec de l’argile à la fin offrant un récipient utile, tandis que dans la vallée de Tehuacan, dès 7 000 avant JC, les résidents ont commencé à fabriquer d’énormes bols en pierre qui ont été placés en permanence dans un feu.

Des paniers de cuisine amérindiens utilisés par les Zuni provenaient de boîtes en maille faites pour maintenir des conteneurs d’eau de courge. En 1881, il a vu Havasupai à utiliser une cuisine. Les charbons en bois et le produit à cuire seraient placés dans des paniers de torréfaction couverts d’argile. Lorsque l’argile s’est séparée du panier après avoir été cuite, elle pourrait être utilisée comme poêle à argile.

Cela montre une transition progressive des boîtiers de gourde tissés à travers des paniers de cuisson imperméables à la céramique. Les Amérindiens, contrairement à de nombreuses autres cultures, ont utilisé et utilisé la source de chaleur dans les ustensiles de cuisine. Les pierres chaudes sont placées dans des paniers de cuisson, tandis que les charbons en bois sont placés dans des casseroles à rôtisss.

Selon l’historien et écrivain Louis L⠀ ™ Amour, les Amérindiens feraient un panier à partir de grosses feuilles pour faire bouillir l’eau. Les feuilles ne brûleraient pas tant que les flammes ne s’élevaient pas sur le niveau d’eau dans le panier.
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