Est une délicatesse filée qui imite le coton. Il est également connu sous le nom de fil de soie ou de barbe à papa. De petites quantités de saveurs ou de coloration sont généralement présentes.

Le bonbon est fabriqué en faisant tourner le sucre centrifugal à travers des trous minutieux après avoir été chauffé et liquéfié, ce qui fait que le sucre refroidisse rapidement et re-solidifie en petits brins. Il est généralement offert dans un ou un cône ou un cône dans les foires, les cirques, les carnavals et les festivals.

«Est créé et commercialisé partout dans les âges, y compris dans le Sri Lanka et dans l’Irlande, ainsi que dans le fil de fée. Les Kkul-Tarae coréens et le pashmak persan sont également des desserts similaires.

La barbe à papa est censée être originaire du 19e siècle, selon plusieurs sources. Spun Sugar était une activité coûteuse et à forte intensité de main-d’œuvre à l’âme, et elle n’était pas largement disponible pour le grand public. D’autres affirment que le sucre filé remonte au XVe siècle àâ.

 William Morrison and confectioner John C. Wharton devised machine-spun cotton candy in 1897, and it was first exposed to a large  as “Fairy Floss” during the 1904 World’s Fair, when it sold 68,655 boxes for $25 . Albert D. Robinson de Lynn, Massachusetts, a déposé un brevet pour une machine à filation électrique sur le 6, 1905. L’invention concernait un système de chauffage qui comprenait un démarreur et une rotation axée. Il a vendu les droits à la General Electric Company de New York en mai 1907. Son brevet pour la machine à barbe à papa de base est toujours utilisé aujourd’hui.

Une machine à barbe à papa comparable a été créée en 1921 par Joseph Lascaux, un dentiste de la Nouvelle-Orléans, en Louisiane. La délicieuse délicatesse a reçu le terme «Candy Candy» dans le brevet Lascaux, qui a progressivement dépassé le surnom «Fairy Floss» en popularité, mais il est encore connu sous ce nom en Australie. Dans les années 1970, une machine à barbe à papa automatique a été développée qui a fabriqué et emballé le produit. Cela a facilité la fabrication et la vente de barbe à papa aux carnavals, les stands et autres événements qui nécessitaient une approche plus portable.

Des trucs moelleux sont une barbe à papa en sac et à saveur fluide fabriquée par Tootsie Roll Industries, le plus grand fabricant de barbecues en coton du monde.

La Journée nationale de la barbe à papa est observée le 7 dans leâ.

Une tête tournante enferme un minuscule bol de «réserve de souris dans laquelle un sucre de couleur granulé est placé dans des machines à barbe à papa typiques. Les radiateurs à la lèvre de la tête font fondre le sucre, qui est poussé de manière centrifuge via de petits trous. Le sucre coloré est fraisé avec des caractéristiques de fusion et une taille de cristal optimisée pour la tête et des trous chauffés, tandis que le sucre granulé utilisé dans la cuisson contient des cristaux fins qui tournent sans fondu et que les cristaux de sucre sont trop grands pour contacter correctement la production de bonbons de coton ralentie.

Le sucre fondu se condense dans l’air et tombe dans un plus grand bol qui entoure complètement la tête de filage. Lorsque le produit en coton s’accumule sur les murs intérieurs du plus grand bol après une période de fonctionnement, les opérateurs de machines tournent un bâton ou un cône autour du bord de l’énorme bol de capture, collectant les brins de sucre en parties qui sont livrées sur un bâton ou un cône , ou dans des sacs en plastique. L’opérateur reconstitue le bol de réserve de sucre avec de nouvelles matières premières lorsqu’elle se vide. Parce que le produit est sensible à l’humidité, la procédure peut être désordonnée et collante dans les climats chauds.

Les distributeurs automatiques qui créent mécaniquement des portions uniques de barbe à papa, inventées à Taïwan et des bâtons allumés ou lumineux sont des exemples de développements modernes dans la barbe à papa.
Télécharger la galerie transparente de la machine à barbe à papa cotton.